生徒さんに、「四角豆」の種をいただきました。
袋に「5月」と書いてあるのは、最近物忘れが激しい私のために、
種まきは5月ということを忘れないように、生徒さんが書いてくださいました(^^；
中の種はこんな感じです。
↓
この四角豆を、ご自分で畑を借りて育てているそうで、その種を分けてくださいました。
ところで四角豆ってご存知ですか？
私は始めて聞いたのですが、さやえんどうにフリルがついたような野菜です（笑
最近ではスーパーなどでも売っているようですが、私は食べたことがありません。
熱帯アジア原産で、日本では沖縄で多く栽培されているようです。
沖縄では「うりずん」と呼ばれているようですね。
用途はさまざまで、サラダ、炒め物、天ぷらなど、なんでも使えるようです。
味もクセがなく、さっぱりしていて、歯ごたえがとてもいいそうです。
野菜好きな私としては、ぜひぜひ食べてみたいです。
ただ、種を撒くのは5月頃だそう。
約1ヵ月後に発芽して、収穫は7月～10月。
なかなか気難しいそうで、芽が出るかどうかは分からないよ～なんて言われちゃいました(^^；
でも伸び始めたらぐんぐん伸びて、あっという間に大きくなってしまうそうです。
なので、別名「ジャック豆」とも呼ばれているみたいです。
無事育つことを祈って、来年の5月に種まきしたいと思います。
おいしそうなレシピも見つけましたし。
育てる喜びよりも、食べる喜びのほうが大きかったりして（笑
でもきっと、自分で育てた野菜、格別だと思います(^^)
おいしそうなレシピはこちらです。
↓
四角豆の温サラダ
写真も載っているので、四角豆ってどんなの？と思われた方、見てみてくださいね。
コメント
四角豆 我が家は てんぷらで食べます。
若い豆をボイルして ドレッシングでもいいですが てんぷらが美味しいです。
種まきは 気温が20度を超えてからが いいようです。発芽率は 50％弱です。
水色のすずしげな花が咲きます。
広島では お盆頃から 収穫できます。
９月～10月初が 最盛期です。
種を 頂いて5～6年前から食べています。
投稿者 shigeko : 2005年11月14日 23:13
四角豆って名前、初めて聞きました～。
NewZealandって書いてありますね！明後日からNZに行って来るのでどこかで売ってるかしら？！要チェックですね！って買っても私には育てられないと思うけど（汗）
投稿者 mameko : 2005年11月15日 20:15
☆shigekoさんへ☆
四角豆、育てていらっしゃるんですね！
発芽率50％弱ですか・・・。
微妙な数字ですね(^^；
あまりまめではない私に育てられるかどうか・・・。
あ、でもきれいな花が咲くって言われてました。
花だけでも見たいなぁ（笑
☆mamekoさんへ☆
ニュージーランドへ行かれるんですね！
いいなぁ。
自慢じゃありませんが、私は日本から出たことがありません(^^；
楽しんできてくださいね～♪
四角豆、あるのかしら？
探してみてください(^^)
投稿者 Naomi@管理人 : 2005年11月15日 23:06
ホントですか？！興味がないとか？
たまには外に出てみるのもいいものですぜぃ。なんて、私は外に出すぎかな（笑）
では行ってきまーす！
投稿者 mameko : 2005年11月16日 21:57
☆mamekoさんへ☆
いえ、別に興味がないわけではないのですが・・・。
ただ機会がなかったんです(^^；
行く気はかなりあるんですけどね。
ではでは。
気を付けて行ってきてくださいね～！
投稿者 Naomi@管理人 : 2005年11月16日 23:24
