2007年01月09日
■ 山芋の竜田揚げ
昨日の夕飯の中の一品なのですが、ものすご～くおいしかったんですよ♪
レシピを見て頂ければ分かるのですが、山芋を出汁と醤油とみりんで一旦煮てから片栗粉を付けて揚げています。
山芋を油で揚げるなんていう発想は今までなかったのですが、これは新発見です。
食感としては、フライドポテトに近い感じ？
ふつうに食べるとしゃきしゃきしている山芋がほくほくになってやわらか～。
我が家はシンプルに、塩だけでいただきました。
アップにするとこんな感じ。
一旦煮ているので、表面がこんがり色付くまで揚げればOKなのですが、私の場合待ちきれずにさっさと油から出してしまったので、ちょっと色白（笑
揚げたてが最高においしいです。
心からおすすめするので、みなさま一度お試しあれ～☆
投稿者 Naomi : 2007年01月09日 21:22
コメント
おいしそう・・・
これ、長いもでもいいのですかね。
同じ、ねばねばしたいも同士ってことで・・・
お義母さんに教えてあげよう☆
投稿者 Nori : 2007年01月10日 22:03
☆Noriちゃんへ☆
え・・・山芋と長芋って違うの？？？
呼び方が違うだけで同じものだと思ってました・・・。
普通にスーパーとかで売っている、摩り下ろして食べる、あの芋です（笑
私が使ったのはどっちなんだろう。。。
投稿者 Naomi@管理人 : 2007年01月10日 23:15
