スローライフな日常

今日の晩御飯。

・ポトフ
・きんぴらごぼう
・湯豆腐

今日のメインはポトフ。
昼間は暑いですが、朝晩はぐっと気温が下がってくるので、
こういうあったかい系の食べ物が食べたくなります（*^_^*）

が、今日はちょっと暑かった(^^；
でもおいしかったです♪

副菜に作ったのはきんぴらごぼう。
きんぴらって大好きなのですが、
なかなか「美味しい！！」って感じに仕上がりません。
何がいけないのか・・・。
まだまだ改善の余地がたくさんありそうです。

さてさて、
先日うちの甥っ子の3歳の誕生日だったのですが、
姉のリクエストにより、
アンパンマンの水筒を買ってプレゼントしました。

今日遊びに来た時に渡したのですが、
もう大喜び！
「アンパンマン！アンパンマン！」
って、ずっと嬉しそうに言っていました(^^)

子供ってアンパンマン好きですよね～。
でもすごく喜んでくれて、私もとっても嬉しかったです♪

　

今日の晩御飯。

・しっとりむね肉のソテー＠青ねぎの塩だれのっけ
・白菜とツナのうま煮
・ゆかりポテサラ

チキンソテーとポテサラは
てんきち母ちゃんちの毎日ごはん 3より。
早速レシピ本フル活用です(^^)

このねぎだれおいしいです♪
冷奴とかにかけてもおいしそう。
我が家では青ねぎって、1束買っても結構余らしてしまうんですよね。
でもこれだと大量消費できるので
ちょっと便利かも。

ちなみに鶏胸肉の量は、
3人で1枚半。
しかもちょっと残しているし(^^；

もともと私はお肉はあまり食べないし、
父も母も歳も歳なので、あまりたくさんの量は食べません。

たぶん、中学生や高校生の男の子とかだったら、
一人で平気で平らげてしまう量なんだろうね、
なんて言いながら3人で食べました（笑

普段は私の仕事の帰りが遅いので、
夕飯はいつも一人で食べるのですが、
お休みの日は唯一家族3人でご飯を食べます。

やっぱりわいわいくだらない話をしながら
食べるご飯はいいものですね(^^)
昔はこんなこと思わなかったんですけれど、
最近しみじみ思います。

私ももう歳なのか・・・・

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今日の晩御飯。

・カボチャの春巻き
・きんぴらごぼう（ちょっとこげた(^^；）
・一番好きな大根サラダ

最近ちょっとバタバタしていて、
久しぶりにちゃんと料理をしました。
といってもただ遊んでいただけなんですけど(^^；

春巻きの中身は、コンソメで茹でて潰したカボチャに
ミックスベジタブルを混ぜて、真ん中にチーズをはさんでみました。
カボチャにすでに下味が付いているので、
何も付けずにいただきました。

そして、一番好きな大根サラダ。

先日発売された、私の大好きなレシピ本第3弾、
てんきち母ちゃんちの毎日ごはん3より作ってみました。

春巻きにちょっと手がかかったので、
副菜は簡単にできるものを。
簡単ですごくおいしかったです♪

井上かなえさんのこちらのレシピ本、
1も2も持っていて、どれを作っても本当においしいので
かなりおすすめです(^^)

　

いつぞやの晩御飯。

・秋刀魚のパン粉焼き
・じゃがいものキムチマヨ和え
・もやしとカイワレとツナのサラダ

そろそろ秋刀魚のおいしい季節。
脂がのった旬の秋刀魚を塩焼きにすると
おいしいですよね～！

でもたまには変わった食べ方もしたくなる。
ということで、塩・胡椒で下味をつけたあと、
パン粉をつけてフライパンで焼いてみました。

秋刀魚はもちろんスーパーの魚屋さんで
3枚におろしてもらいました(^^；
あっという間にきれいに切り身になるんですよね。
スバラシイ・・・・

で、この日の副菜。
じゃがいものマヨキムチ和え。

ゆでたジャガイモを、
キムチとマヨネーズで和えてみたのですが、
評判はイマイチ。

マヨ＋キムチが微妙なのかな？
キムチ料理、もう少し研究します(^^)

　

昨日の晩御飯

・キムチ団子汁
・オクラのおろし和え
・ひじきの煮物

ちょっと辛めのものが食べたくて、
キムチを使ったこちらのお料理を作ってみました。

辛いものが苦手な母にはどうかなと思ったのですが、
こちらのブログのおこちゃまたちも食べていたようなので、
大丈夫だろうと思い、作ってみました。

結果、きれいに完食♪
これくらいの辛さなら大丈夫なようです。
冬になったらキムチ鍋もいけるかな？

さてさて。
あっという間に終わってしまいましたね～。
北京オリンピック。
前回に比べてメダルの数は少なかったものの、
それでもたくさん感動をもらいました。

私が一番印象に残っているのはやっぱり、
最後の最後で金メダルを取った、女子ソフトボール。
テレビでずっと応援していたのですが、
最後のアウトを取った瞬間には、
思わずもらい泣きしてしまいました(^^；

次回のロンドンオリンピックからは、
残念ながら正式種目から外されてしまうようですが、
8年後の東京（で開かれるのか？果たして・・・）オリンピックの時にはまた、
ソフトボールの試合が見られたらいいなぁと思ったりします(^^)

というか、東京でオリンピックが開催されたら、
ぜひとも観戦に行きたいものです。

　

昨日の晩御飯。

・チンジャオロース
・牛蒡サラダ
・冷奴

父の田舎で大量のピーマンをいただいたので、
チンジャオロースを作ってみました。
たけのこはなかったのでエリンギで代用。
なんとなくそれっぽく見えるでしょ？（笑

両親には好評で
おいしいおいしいと言いながら食べていたのですが、
お肉が苦手な私にはイマイチよく分からない。
果たしてこれはおいしいのか？
ま、おいしかったということにしておきましょう(^^；

さてさて、お盆休みが終わり、
本日から仕事が再開。
朝起きた時はだるだるだったのですが、
いざ仕事が始まってみると
以外にも新鮮な気持ちですることができました。

やっぱり仕事をしているからお休みって嬉しいんですよね(^^)
明日からまた頑張ります♪

　

今日の晩御飯。

・ 三色鶏団子の甘酢。 by オプティー
・レタスとエリンギの炒め物
・アボカドとクリームチーズの酢醤油和え

基本的にレタスは、
生よりも火を通した方が好きです(^^)
チャーハンとかスープに入っているレタスって
とってもおいしいですよね♪

今日はレタスとエリンギを、
味覇（ウェイパー）、塩、胡椒で簡単に味付け。
大人だけだったら唐辛子とか入れてピリ辛にしたかったのですが、
甥っ子も食べるので入れませんでした。

さてさて。
本日歯医者へ行ってきました。

先生に歯茎が腫れて痛いことを告げると、
とりあえずは腫れが引くのを待つしかないとのこと（泣
別に親不知が変な方向へ生えているわけではないので、
無理して抜く必要もないらしいです。

ただ、疲れている時やストレスがたまっている時、
また夏場などの体力が落ちる時にはよく痛んだりするようです。

「それが嫌なら抜くしかないんだけどね・・・」
とか言われたので、
丁重にお断りいたしました（笑

抗生物質と痛み止めをもらってきて飲んだのですが、
大分痛みも引いて楽になりました。
お盆休みまでには、なんとか治ってほしいなぁ・・・・。

　

ちょっと前に作った夕飯。天津飯。

私と母の感想は「イマイチ」。
でも「おいしい、おいしい」と連発しながら
がんがん食べている人が約1名。
そう、うちの父です（笑

もう何十年も同じものを食べて生活している家族ですら、
味覚ってやっぱり違うんですね。
家族全員が満足できる食事を作るのは
なかなか難しいものです(^^；

でもこの天津飯はやっぱりイマイチ。
だって王将の天津飯の方がおいしかったし（笑

ちなみに写真はありませんが、
昨日作ったコロッケは
自分で言うのもなんですが、とってもおいしくできました♪

特に甥っ子にヒットだったようで、
「コロッケ！コロッケ！」って言いながら
いっぱい食べてくれました。

「気を使う」ということを知らない子供がおいしいと言ってくれると、
無条件にうれしいです(^^)

とりあえず天津飯を改良しなければ。
精進します(^^；

　

今日の晩御飯。

・豚の生姜焼き
・いりこと大豆の甘辛
・小松菜のゴマ和え

豚肉って夏バテ防止に効果的なんですってね。
毎日暑くて若干バテ気味の今の私にぴったりかも。
ということで、頑張って2切れ食べました（笑

苦手なお肉が食べられるように、
ちょっとずつ頑張っていたら
大分平気になりました♪

こちらはてんきち母ちゃんちの毎日ごはんから作った1品。
いりこと大豆が香ばしくて、
ぽりぽりぽりぽり止まらなくなります(^^)

青菜って味がしみにくいのですが、
今日は白だしとすりごまで和えました。
が、なんか微妙(^^；
ちょっと改良の余地ありです。

　

今日の晩御飯。

・エビチリ
・こんにゃくの煮物
・オクラのおろし和え

エビチリ、ちょっとピリ辛でご飯がすすみます(^^)
食欲のなくなるこれからの季節にばっちりですね。

ちなみに今回使った海老は「ホワイトタイガー」。
ブラックタイガーはちょいと高すぎて手が出ませんでした(^^；

昨日某ファミレスへ行ったのですが、
そこで食べたオクラおろしが美味しかったので
真似してみました。

といってもオクラをゆでて大根おろしを乗っけただけですが（笑
白だしでいただきました。

さて、今日は実はお休みだったのです。
私の所属している部署は、毎月第5週目がお休みです。

で、何をしていたかというと、
バーゲンへ行ってきました(^^)
夏に旅行へ行く予定なのであまりお金は使えないのですが、
ワンピースを1着だけゲット。

ワンピース、ずっと欲しかったのですが
なかなか私好みのものに出会えなかったのです。
いろいろお店を回って、結局いつものリアルリッシュでお買い上げ。
今から着るのが楽しみです(^^)

　

今日の晩御飯。

・ 衣サクサク中しっとり！クリスピーササミ by かー吉
・水菜ともやしのサラダ
・ポテトサラダ

副菜がサラダばっかりなのは気にしないでください(^^；
いやね、本当はじゃがいもを使って違うものを作る予定だったのですが、
材料を買い忘れてしまって急きょポテサラに変更。
ま、こんな日もあります。

さて、気がついたら前回更新してから1週間もたっていました。
いやはや。
時間が経つのはとても早いです。

話は変わりますが、
先日生徒さんからいただいた宿題。

「デジタルビデオで撮影したものをDVDにコピーしたのだけど、
そこから音声データだけを抜き出してCDにしたい」

私のスキル不足で即答できなかったので、
宿題という形にさせていただいたのですが、
今日はずっとこれをやっていました。

フリーソフトを使ってできるようなのですが、
なかなかうまく行きません。
途中で自分が何をしているのか分からなくなります（泣
頭の中をカラスが飛んでいます。

大丈夫なんだろうか、私・・・・。

　

今日の晩御飯。

・ツナじゃが
・ゴボウと人参のサラダ
・刺身こんにゃく（柚子風味）

いや、給料日前なので（笑
お肉の代わりにいつも常備してあるツナを使ってみました。
味付けは白だしにおまかせ。
白だし好きなので、結構重宝しています(^^)

上に乗っかってるのは、
父が栽培中で、うちの庭にわさわさ生えている大葉。
若干太めなのは気にしないでください(^^；

かなり好評だったゴボウサラダ。
マヨネーズ、すりゴマ、砂糖でちょっと甘めの味付け。
もちろん明日の私のお弁当用にちょっとキープ。

そしてゴボウサラダ以上に好評だったのが
この刺身こんにゃく。
ではなくてその隣にちょこんと乗っけてる田楽味噌。

かなりツボだったようで、
あまった味噌をご飯に乗っけて食べてました（笑

ちなみにレシピはこちらの↓

こんにゃく✿大根のコロコロ田楽 by みるたんママ

田楽味噌だけ使わせていただきました。

今日は家族にも私的にもかなり満足できる晩御飯でした(^^)
ごちそうさまでした♪

　

今日の晩御飯。

・麻婆ナス春雨
・こんにゃくとちくわの煮物
・ほうれん草の練りゴマ和え

この麻婆ナス、甥っ子（2歳）も食べるからと
豆板醤は入れずに作ったのですが、
やっぱり何かが足りない感じ・・・。
もうちょっと改良しなければ。

本当は普通のゴマ和えを作ろうと思って
ほうれん草を買ってきたのですが、
なんと家に帰ってみるとゴマがありませんでした(^^；

急きょ練りゴマで作ったのですが、
これもなかなかおいしかったです。

こんにゃくは味が染みやすいように
コップの端でちぎって煮付けて、
火を止めた後でかつおぶしをまぶしてみました。

暑くなるとだんだん、
火を使うのがつらくなってきますよね(^^；
やっぱり夏は冷奴とかもずく酢とかサラダとかが最高（笑

まだまだこれからが夏本番。
夏バテしないように気をつけます。

　

ちょっと前の晩御飯。

・カレイの煮付け
・チンゲン菜とベーコンのオイスター炒め
・スナックエンドウとカニカマのマヨ和え

スナックエンドウ、大好きなんです。
この日はカニカマとマヨネーズで和えましたが、
ゆでてマヨネーズをかけたらいくらでも食べられそうです(^^)

さてさて。
季節の変わり目だからでしょうか。
最近体調があまり良くありません。

体がずっとだるかったり、
原因不明の発疹が出たり。

朝晩は寒くて昼間は暑かったりもするので、
皆様もご自愛くださいね。

　

今日の晩御飯。

・洋風ハンバーグ
・ナスゴボウと厚揚げの春雨煮
・もやしとカイワレとツナのサラダ
・きゅうりの浅漬け（白だしで）

久しぶりに作りました。ハンバーグ。
基本的には大根おろしとポン酢で食べるのが一番好きなのですが、
今日はなんとなく洋風な気分だったので、
ウスターソースとケチャップで洋風ソースにしてみました。

さてさて。

昨日のことなのですが、
同時に2人の友人から
「赤ちゃんが生まれる」メールが届きました(^^)

この2人は知り合いでも何でもないのですが、
ちょっとびっくり。
なにはともあれおめでたいことです♪

おめでとう～！

ちなみに、私がママになるのは、
まだ当分先だと思います(^^；

　

今日の晩御飯。

・ なんちゃってKFC（フライドチキン） by ＮＹ
・ほうれん草＆切り干し大根＆ひじきのおひたし
・写真には写ってないけど筑前煮

このフライドチキン、とてもおいしくて家族にも大好評。
もう何度も作っています(^^)

ちなみにうちの母は、ケンタッキーフライドチキンを食べたことがないそう。
ちょっと車を走らせないと、
実は近所にはケンタッキーがないのです。

でかけたついでにお土産に買っていこうといつも思っているのですが、
でかけたついでに忘れてしまっています（笑

さて、写真にメインで写っているおひたし。
いつもは小松菜とかほうれん草とかを
単品でゆでてかつおぶしとお醤油でいただくのですが、
今日はちょっと豪華版に。

ひじきと切り干し大根もゆでていっしょに和えて、
たっぷりのかつおぶしとポン酢でいただきました。
おいしかった～♪

ひじきとか切り干し大根とかって
煮付けにすることが多いのですが、
暑くなって食欲がなくなってくるこれからの時期、
こういうたべ方もあっさりしていていいですね(^^)

　

いつぞやの晩御飯。

・鮭のムニエル
・高野豆腐の煮物
・もやしとチンゲン菜の炒め物

なんとなくお魚が食べたい気分だったので、
スーパーでみつけた新鮮な鮭をゲット。

塩・胡椒で下味をつけて、
軽く小麦粉をはたいてフライパンで焼いただけのもの。
レモンを絞ってあっさりといただきました。

チンゲン菜といえば、
クリーム煮とかによくしてありますが私は作ったことがありません。
青菜って味がつきにくいので、
こってりとホワイトソースで煮込んだ方がおいしいのかな？
今度チャレンジしてみよっと♪

余談ですがこの日の私、
上唇に口内炎が2つもできていました。
しかもかなり特大（泣

ムニエルを食べる時、
レモンをかけようかかけまいか真剣に悩んだのですが、
結局かけていただきました。

おいしいのですが、口内炎にしみてしみて・・・。
半泣きになりながらたべた晩御飯でした（笑

　

今日の晩御飯。

・ なんちゃってKFC（フライドチキン） by ＮＹ
・肉じゃが（肉なし（笑）
・もやしとカイワレとツナのサラダ

このフライドチキン、すごくおいしいのだけれど、
うちの家族の味覚では少し塩辛かったので、
次回はもう少し塩を少なめにして作ってみようと思います。

今日は胸肉を使ったのだけれど、
全然パサパサしなくて、やわらかくて、ジューシー＆スパイシー。
また作ります(^^)

ところで、マクドナルドの「シャカシャカチキン」って知ってます？
私はあれがすごく好きで、あの味を家でなんとか再現できないものかと、
いつも考えているのですが、あれにちょっとだけ近かったかな？今日のチキン。
またひとつレパートリーが増えました(^^)

そういえばこの前彼に得意料理を聞かれて、
「大学イモ」って答えたらかなり微妙な顔をされました（笑

ここはやっぱり王道で、
肉じゃがとかハンバーグとかって言っておくべきだったかな。
まぁ、どうでもいいことなんですけどね(^^；

　

本日のばんごはん。

・金目鯛の煮付け
・厚揚げの味噌炒め
・ほうれん草とエノキのおひたし

久しぶりの料理記事。
なんやかんやと忙しくて、実は料理を作るのは久しぶり。
なんだか和食が食べたい気分だったのでこんなメニューになりました。

金目鯛は、スーパーで丸ごと1匹売っていたものを、
お願いして下ろしていただきました。
魚を下ろせるようになりたいと思うのですが、
魚屋さんにお願いすると快くやってくれるので
まぁいいかと思ってみたり(^^；
便利なのも良し悪しですね。

ほうれん草はさっと茹でてエノキと合わせて
ポン酢でいただきました。
ポン酢大好きな我が家。
料理にポン酢を使うととってもウケがいいのです。

今日の晩御飯を作るのに要した時間は、
1時間とちょっと。
最近はどうすればより短い時間で作れるのか考えながら作っています。

毎日料理していれば要領も良くなるのでしょうが、
週に1回くらいでは、やっぱりなかなか段取りが悪かったりで
完成までに時間がかかってしまいます。

理想は、冷蔵庫にある材料で適当にぱぱっと
スピーディーに作ることなんだけど、
道はなかなか険しいようです(^^；

　

今日の晩御飯。

・牛肉コロッケ
・白菜の甘酢和え
・ひじきの煮物

久しぶりの料理記事ですが、
実はなんやかんやと出掛けていて
料理を作るのも久しぶりです。

いつもは合挽肉で作るコロッケですが、
今日はちょっと奮発して牛挽肉のみで作ってみました。
結果、やっぱりこちらの方が好評でした。
次からは牛のみで作ろうかな。

一応ひとり2個の予定で作っていたのですが、
じゃがいもなのですぐにお腹がいっぱいになり
結局ひとつしか食べられませんでした(^^；

みなさんはコロッケには、
何をかけて召し上がりますか？
私は何もかけない派。
あの素朴な味わいが空きなのです。

ちなみに今回作ったこのコロッケ、
味付けは塩、胡椒、ナツメグのみ。
それなりにおいしいのですが、
やっぱりお肉屋さんのコロッケの味には程遠くて・・・。

お肉屋さんのコロッケってなんであんなにおいしのでしょうか？
私のコロッケは、まだまだ研究の余地がありそうです。

　

明けましておめでとうございます(^^)

朝起きたら、一面の銀世界。
出掛ける予定は特になかったので、ちょっと嬉しかったりして。
こんなお正月もいいものです。

さてさて。
冒頭の写真は、なんとか完成した今年のお節。
昨年に引き続き、たいしたものは作っていないのですが、
自己満足のために（笑、写真でご紹介します♪

くわいって大人の食べ物ですよね。
ちょっとクセがあるので、子供はあんまり食べてくれません・・・。

定番のブリの照り焼き。
これ大好きです。

栗きんとん。
砂糖は一切使わずに、栗の甘露煮のシロップと水あめと味醂で味付け。
優しい甘みのおいしいきんとんになりました。
が、照りが出ず・・・。
それだけがちょっと残念だったかな(^^；

今年初挑戦の黒豆。
ちょっとしわしわ？（笑
あんまり甘い黒豆は苦手なので、ちょっと砂糖を控えめに作りました。
これが甥っ子にヒット。
「豆、豆」って言いながら、ひたすら食べていました(^^)

京いも＆牛蒡＆人参の煮物。
甥っ子のために、人参を犬と車の形にくりぬいてみました。

酸っぱいもの好きの私と母しか食べない酢れんこん（笑
今年もおいしくいただきました。

さてさて。
みなさまどんな新年を迎えられたでしょうか？
私は昨日は紅白を見て、「行く年来る年」を見ながら
除夜の鐘を聞いて、2008年を迎えました。

今日から始まった2008年。
やりたいことはたくさんありますが、
とにかくたくさん笑える1年にしたいと思います。

そんなわけで、
ブログの更新もぼちぼち頑張っていきますので、
どうぞ皆様、今年もよろしくお願いいたしますm(_"_)m

　

気が付けば早いもので、今年も残すところあと4日。
1年が本当にあっという間でしたね～。

私は昨日が仕事納めで、今日からお正月休みに入っています。職場の大掃除も終わり、自宅の大掃除もなんとかかんとか終わらせました。

上の写真は今日食べた鶏なべ。
会社の忘年会で食べた味噌風味の鍋がおいしかったので、真似して再現してみました。お店で食べたものとはちょっと違いましたが、これはこれでとっても美味。何より家族が気に入ってくれたようで、良かったです(^^)

それはそうと今日の鍋、先日ゆっきぃサンタからクリスマスプレゼントでいただいた、こんなものを使ってみました。

私が欲しい欲しいと口癖のように行っていたら買ってきてくれました。ありがとうサンタさん。

そして、以前から気になっていたこれも使ってみました。

ウェイパーと読みます。中華スープの素なのですが、「高級中華スープの素」と書いてあります。パッケージに堂々と「高級」と書いてあるところもすごいですが、その名のとおりこれ結構お高いんです。1,000円超えてますから。

粉末なのかと思いきや、半ねり状態です。でも意外と賞味期限も長いのでちゃんと使い切れそうです。これを入れたからか、お鍋のスープすごく美味。父も母も、スープをごくごく飲んでいました(^^)

さて、8連休という長期休暇をいただいている私。例年ならのんびりまったり（暇ともいう）過ごしているのですが、今年はなぜか予定がてんこもり。といっても遊びに行くだけなのですが（笑

日頃のストレスを発散して、おいしいものをたくさん食べて、あまり太り過ぎないように（笑、お休みを満喫したいと思います。

　

なんとも盛り付けが男前ですね（笑

今日の晩御飯。

・ポトフ（ウィンナー、蕪、人参、キャベツ）
・ はるこばあちゃんのサバケチャ by モカパパ
・出汁昆布の炒め煮

寒い冬にはやっぱり、温かいスープ系が食べたくなりますね。
このポトフ基本的に薄味なんだけど、
ウィンナーと野菜から旨みがたっぷり出ているので
とてもおいしくいただけました(^^)

さて話は変わりますが、

TULLY'Sで飲んだカフェモカです。
基本的にコーヒーはブラックの私。
でも寒い冬の日にはたまに、
こういう甘いフレーバーコーヒーが飲みたくなるのです。

で、注文したのですが、
こういうのって途中で飽きちゃうんですよね・・・。
半分くらい飲んだらもう、
マドラーで意味もなくぐるぐるかき混ぜてみたり(^^；
もったいないので全部飲みましたが
次は普通のコーヒーにしようと心に決めました（笑

　

先日、ロールキャベツを作りました。

ロールキャベツって、作るの難しくないですか？

巻くのが難しいとか、味付けとかの問題ではなくて、ちょうどいい煮込み時間がどうもよくわからないのです。どうせならキャベツがお箸で切れるくらいまで柔らかくしたいのに、長時間煮込むと今度はお肉が固くなってしまう。圧力鍋でもあればうまく作れるのかな？ちょっと今後の課題です。

ちなみにこの日の晩御飯。

・ロールキャベツ
・ポテトサラダ
・大根と人参のきんぴら

ロールキャベツは微妙なお味でしたが（笑）、他のものはおいしく作れました(^^)

さてさて。
話は変わりますが、先日自宅にこんな物が届きました。

ランコムのマスカラ「VIRTUOSE（ヴィルトゥーズ）」の小さいバージョン。現品ではありませんが、結構たっぷりの量。

これですね、少し前に応募していたサンプルプレゼントの当選品。応募していたことさえすっかり忘れていました。なのでちょっとしたサプライズで、嬉しさ2割増しってとこですね(^^)v

今使っているマスカラがなくなってから早速使ってみたいと思います。
わーい♪

　

今日の晩御飯。

・油淋鶏（ユーリンーチィと読む。はず。）
・小松菜の胡麻和え
・里芋の煮物

油淋鶏ですが、本当は素揚げした鶏肉に甘酢をからめるらしいのですが、
今回は唐揚げのように片栗粉をつけてから揚げました。

甘酢の方は、黒砂糖＆黒酢の黒黒コンビで作ってみました。
風味とコクがアップです(^^)

この料理、私の中ではかなりヒットだったのですが、
うちの家族は何も言わずに食べていました(^^；
あまり好みではなかったか・・・。残念。

酸っぱいもの好きの私は大好きな味なので、
とりあえず家族の趣向は無視して、
また作ると思います（笑

さて。
気がつけばもう12月中旬。
みなさん、年賀状は作られましたか？
私はさっきまで頑張って作っていました。

ふと気がつくともう真夜中。
時間が過ぎるのは早いですね～。
結局完成には至らなかったのですが、
続きはまた今度ということで。

今度のお休みには完成させようと思います♪

　

今日の晩御飯。

・鯖の味噌煮
・牛蒡の唐揚げ
・春雨とほうれん草の中華スープ

写真の牛蒡の唐揚げですが、
だし汁で軽く茹でた後で片栗粉をまぶして揚げました。

私はマヨネーズ、母は醤油、父は塩をつけて。
くっきりと味の好みが表れています（笑

さて。
これを書いている現在（22時過ぎ）、
ワールドカップバレー最終戦である、
日本VSブラジルの試合をしています。

昨日のブルガリア戦も観ていたのですが、
試合中にうっかりインターネットを見てしまい、
なんと第2セットの中盤くらいで早くも結果を知ってしまいました(^^；

というか、テレビの放映が終わるまでは
結果の公表は避けていただきたいものです。

ってことで、今日はこれからテレビに集中したいと思います。
ただいま、1:1でセットを取って第3セットに突入したところです。
今日はインターネットなどせずに、応援に専念します(^^；

　

まるまるちびまるこちゃんを観て泣いてしまったNaomiです。
こんばんは(^^)

初めて見ました。
実写版ちびまるこちゃん。
そして泣いてしまいました（笑

さて写真は今日の晩御飯。

豆腐ハンバーグ。
もともとヘルシーな上に今日は、
大根おろし＋ポン酢で食べたのでさらにあっさり系のお味。
とってもおいしかったです♪

今日の献立の中にはありませんが、
寒い時期になると食べたくなるのが
お味噌汁やお吸い物などの温かい汁物。

今でこそ大好きですが
子供の頃はあまり好きじゃなくて、
なんとお味噌汁の汁は飲まずに中の具だけ食べていました。
作った方からしてみれば、すんごい嫌なやつですよね(^^；

いや～、あの時はごめんなさい。お母さん。
と、母は絶対に見ないこのブログで
とりあえず謝っときます（笑
これから親孝行するから許してね(^^；

　

今日のばんごはん。

・ブリの照り焼き
・里芋の煮物
・小松菜と豆腐のお吸い物

純和食です(^^)

当初スーパーへ買い物に行った時には
違うものを作る予定だったのですが、
私が行った近所のスーパー、
なんかものすごく寒かったのですよ。

で、なんだか温かい汁物が飲みたくなって
献立を急きょ変更。
お味噌汁っていう気分じゃなかったので、
シンプルに醤油味のお吸い物にしてみました。

普段冷凍里芋を愛用しているのですが、
今日の里芋は冷凍ではなく生（？）。
冷凍里芋もそれなりにおいしいのですが、
ちょっと面倒ですが、ちゃんと下処理をして煮た
冷凍じゃない里芋はやっぱりおいしいです。

今日もごちそうさまでした(^^)

さて、昨日の夜、随分久しぶりにカラオケへ行きました。
いったい何年ぶり？ってくらい久しぶりだったのですが、
昔私が行っていた頃のカラオケボックスって、
食べ物とかあまりおいしくなかったのですが
最近はそんなことないんですね。

そんなカラオケボックスの枝豆の写真。
私こんな、房になっている枝豆初めてみました(^^；

携帯カメラでの撮影なので
あまり綺麗な画像ではありませんが、
その枝豆のアップ。

映っている指は、友人の指です（笑

この枝豆がですね、
絶対食べきれないくらいの量でてんこ盛り。
ごめんなさい。残しちゃいました(^^；

これからクリスマス・忘年会シーズンに突入するので、
食べすぎ＆肌荒れに要注意ですね～。

12月は美容の大敵なのですが
楽しみなシーズンでもあるので、
ちゃんとお手入れしながら楽しみたいと思います♪

みなさまも肌荒れと増量にはお気をつけください（笑

　

またまた母ちゃんレシピから作った一品。
鶏の手羽中のうんま～～～～揚げ。
本当にうんま～～～～でした(^^)

私は元来鶏肉は食べますが、
鶏足（手羽元、手羽先、手羽中）はあまり得意ではありません。
食べにくいってのもあるのですが、
基本的に皮とか脂身が苦手なのです。

が、これはねぇ、
揚げた後にからめるソースがとてもおいしくって、
かりっとして香ばしくて、
いやいや、ホントに美味でした♪

レシピでは黒砂糖を使っているのですが
あいにくうちにはなかったので上白糖で代用。

これでも充分おいしかったのですが、
黒砂糖を使うとコクが出て
もっとおいしいんだろうなぁ。
今度買って来て試してみます♪

私の料理の師匠（と勝手に思っている）
かな姐こと井上かなえさんのレシピ本第2段、
てんきち母ちゃんちの毎日ごはん2が発売されました。

で、早速作ってみたのがこの焼き豚。
一晩タレに漬け込んでからオーブンで焼くのですが、
お肉がとってもやわらかジューシー。

脂身は苦手なので無理でしたが、
それ以外のところは、お肉嫌いな私でもおいしくいただけました(^^)

一見手間ひまかかりそうですが、
オーブン任せなうえに
付け合せの人参とじゃがいもも一緒に焼いちゃうので
意外と楽チンです。
焼いてる間に他の物も作れるしね。

ちなみに今日の献立。

・焼き豚（付け合せにじゃがいも、人参）
・レタスと春雨の中華スープ
・ネギ焼き

この焼き豚、家族にも大好評でした♪
何度かこのブログでも紹介していますが、
母ちゃん本のレシピは本当に
どれを作ってもおいしいんです(^^)
超おすすめのレシピ本です。

ブログもおすすめ。
是非是非遊びに行ってみてくださいね。

⇒母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記

てんきち母ちゃんちの毎日ごはん 2 (e-MOOK)
	井上かなえ おすすめ平均 2冊目も大活躍！ Amazonで詳しく見る by G-Tools

　

無印良品 で、サラダスピナーを買いました。

以前から、和え物や酢の物をした時に味がぼやけてしまうのが
ちょっと気になっていました。

後からドレッシングをかけて食べる
普通のサラダなら問題ないのですが、
和え物などは調味料で味付けしてから
食べるまでの間に時間が開いてしまうので、
その間に野菜から水分が出てきて水っぽくなってしまうんですよね(^^；

今までは、ザルの中に洗った野菜を入れて、
その上に同じ大きさのザルをふたをするようにかぶせて
上下に降りながら水切りをしていました。

それでもいいのですが、
やっぱりしっかり水切りがしたいので、今回無印良品 で、サラダスピナーを買ってみました。

これですね、ものすごく優秀です。
1,050円なのに、お値段以上の働きをしてくれます。
中にザルが入っているのですが、
そこに洗って切った野菜をいれて
後はフタをしめてぐるぐる回すと
あっという間に水切りができます。

ちなみにこれを使って初めて作ったサラダは、
ボストンレタスとオニオンのサラダ。

母にいたっては回す作業がツボに入ってしまったようで、
「それ水切りしなくてもいいんじゃ？」
ってなものまでぐるぐるしています（笑

無印良品 って人気ありますよね？
かくいう私も大好きで、
文房具とか雑貨が欲しいときには必ずチェックしています。

何よりそのシンプルなデザインはとってもgood。
どんなところにもすんなり溶け込んでくれるので
食器なんかも結構好きです。
（余裕がある時にしか買いませんが(^^；）

でもこのサラダスピナー、かなりおすすめです。
サラダを作るのが楽しくなっちゃいます♪
どこかで見かけたら、ぜひ手に取ってみてくださいね(^^)

　

■昨日の晩御飯■

・鶏胸肉のしっとりソテー
・豆腐の蒲焼風
・小松菜のおひたし

この鶏胸肉、しっとりしていてとっても美味。
胸肉を切らずにそのまま焼いたのは初めてだったので
ちゃんと火が通るかちょっと不安だったのですが、
出来上がってから切ってみると、きれいに焼けていました。

母ちゃんレシピはどれを作っても本当においしいので、
レシピ本もレシピブログも私のバイブルとなっています(^^)

豆腐の蒲焼風（？）
あまりきれいな写真ではないのですが、
せっかく撮影したので一応載せておきます。

小松菜のおひたし。
要するに茹でただけ（笑
かつおぶしと醤油でいただきました。

「茹でただけ」とか「焼いただけ」といったシンプルな料理の方が、
我が家では受けが良かったりします。
お豆腐とかも、いろいろ手を加えてアレンジするよりも、
「冷奴」としてでーんと出した方が喜ぶし（笑

ということで、このおひたしも好評でした。
茹でただけの料理を褒められてもあまり嬉しくありませんが(^^；

秋も深まってきて（やっと・・・！）、
私も食欲もだんだん深まっています。
ご飯が美味しいのはいいことなのですが、
食べ過ぎないように気をつけたいと思います・・・・。

　

先日の夕食に作った豚の生姜焼き。
私は肉類では、鶏と挽肉以外は食べられないのですが、

またまたなんとか好き嫌いを克服しようと頑張り始めました。
以前も一度「好き嫌い撲滅大作戦」と題して（勝手に）始めたのですが、
やっぱり食べられないという結論に達して、あっさり終了しました。
でもやっぱり食べられるようになりたいんですよね。

私の場合、ただ嫌いで食べないものと、
好きなんだけど身体が受け付けてくれなくて
食べられないものがあります。

前者は、牛肉、豚肉（特に脂身）。
後者は、海老、イカ、貝類。

後者は体調が悪くなってしまうので、
何がなんでも食べられません。
海の生き物ばかりなので海産物がダメなのかと思いきや、
実は魚は大好きです。
お刺身もOK。

なんですが、
上に書いた食べ物が食べられないと、
食べるものってかなり限られてくるのです。

せめて牛肉と豚肉が食べられれば、
お料理のレパートリーももう少し増えるのになぁ～と。
そんな思いから、
またまた好き嫌いを克服しようと、
先日から頑張っているわけです。

で、豚の生姜焼き。
とりあえずお肉を1枚だけ食べてみました（笑
脂身を除けば食べられないことはありません。
普通に食べられました。

でも、
特においしくはありませんでした（笑
この生姜焼きは私が作ったのですが、
両親は「おいしい、おいしい」と言って食べていました。
でも少なくとも私は、おいしくありませんでした(^^；

お肉を食べられるようにはなると思いますが、
「美味しい」と感じられるようになるには、
まだまだ道は遠そうです。

というか、いつかお肉が美味しく食べられるようになるのだろうか・・・・。

　

今が旬の秋刀魚。
OL主婦さんのこのレシピがおいしそうだったので、
早速買って来て作ってみました。

もちろん私は魚はさばけませんので（笑、
魚屋さんに3枚に下ろしていただきました(^^)

プロの方ってすごいですね～。
あっという間にびっくりするくらい綺麗に下ろしてくださいました。

OL主婦さんのレシピでは
ガーリックパウダーを使っていますが、
うちの家族は基本的にニンニクがあまり好きではないので
軽く塩・こしょうをして、ポン酢でいただきました。

秋刀魚って塩焼きで食べることが多いけれど、
たまにはこういう食べ方もいいですね(^^)
家族にも大好評でした。

そしてこちらが、もやしとほうれん草をらっきょで和えたもの。

こぶたさんのレシピです。

こちらもあっさりして、
らっきょ好きの私にはたまらないおいしさでした(^^)

最近、秋だからでしょうか。
ごはんがとてもおいしいです。
太らないように気をつけながら、
食事を楽しみたいと思います(^^；

　

先日姉がうちに遊びに来た時に
持ってきてくれたお土産、「赤じゃがいも」。
可愛らしいハート型です(^^)

見た目はサツマイモみたいですが、
れっきとしたじゃがいも。

ふつうのじゃがいもと同じように調理すればよいとの
ことだったので、
マッシュして、小麦粉、バター、卵といっしょに丸めて、
油で揚げてみました。

おやつっぽい感じですが、
しっかりごはんのおかずとして食べました（笑

揚げ始めは良かったのですが、
きつね色になる頃には
何個かじゃがいもが爆発してしまい、
弾け飛んだじゃがいもで
うっかり火傷をしてしまいました（泣

チーズとかを入れると破裂するというのは
聞いたことがあるのですが、
今回はただのじゃがいもだったので
油断しておりました(^^；

でもま、そんなにひどくないので
よしとしましょう。
顔とかに飛んできたら大事なので・・・。

この赤じゃがいも、
普通のじゃがいもとの味の違いはよくわからなかったのですが（笑）、
おいしくいただくことができました。

皆様もどこかで見かけたら、
手に取ってみてください♪
あ、でも、ちょっと普通のじゃがいもより水分が大目かも・・・・

　

ちょっと前に夕食に作ったかき揚げ。
玉ねぎとしらす、彩りに枝豆を入れてみました。

よくよく考えてみるとかき揚げを作るのは初めてなので、
初めてでも失敗しなさそうなレシピを選んでみました(^^；

「失敗することはまずありません」
と書いてあったのですが、
その言葉通り、大成功♪
おいしかったです(^^)

玉ねぎって生で食べると結構辛くて、
あの辛味が苦手だという人もいると思いますが、
火を通すとものすごく甘くなるんですよね～。
不思議です。

さて。
かき揚げとはまったく関係ありませんが、
ただいま私の口の中に、でっかい口内炎ができています。

もうそろそろ治るだろうと思い始めて、はや1週間。
日に日に巨大化しています（泣

トマトとかレモンとかお酢とか。
想像しただけで涙が出てきそうです。

子供の頃はかなり頻繁にできていたのですが、
大人になってからはまったくできなくなり、
今回も相当久しぶりです。

せっかくおいしいものを食べていても、
なんだか微妙に食事が楽しめないので
早く治ってほしいのですけどね・・・。
どこまで大きくなることやら（泣

　

お客さんからいただいた、グレープフルーツ。

どうにも皮がむきにくいのが難点です。
冷蔵庫入れておいたら母がむいてくれるかなぁ～
なんて甘い考えはやっぱり通じなかったようです（笑

仕方がないので、cookpadできれいにむく方法を調べてみました。

で、こちら。
無駄のない　　グレープフルーツの剥き方♪ by 杏仁姫

写真ではよくわかりませんが、
この不器用な私でも、結構きれいにむけました♪

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さてさて。
世間一般には明日からお盆休みのようですね。

私は土曜日は仕事なので、
お休みは12（日）～19（日）なのですが、
このブログも明日からお休みをいただこうかと思います。

せっかくなので、パソコンからもインターネットからも
離れてゆっくりお休みする予定です(^^)

あくまで予定ですので、気まぐれに更新するかもしれませんが、
また夏休み明けにお会いしましょう(^^)

　

いつぞやのお昼ご飯に作ったサンドイッチ。

市販のサンドイッチがあまり好きではない私。
なぜかというと、マーガリン（バター）が塗ってあるから。
マーガリン＋マヨネーズって、油オンザ油って感じで、
どうも好きになれない組み合わせなのです。

ということで私が作るサンドイッチは、
パンに何も付けません。
だからこってり系がお好きな方には、
なんとも味気ないサンドイッチだと思います(^^；

でもいいんです。
私はこれが好きなのです。

最近どうも胃腸の調子が悪く、
あまり食べ物が喉を通りません。
いや、正確に言うと食べられはするのですが、
あまりたくさん食べると
後から胃が悲鳴を上げるのです。
ということで、かなり分量は抑え目で作っています。

もともとあまり胃腸が強い方ではないのですが、
それに加えて夏バテが拍車をかけているようです。
それなりに気を配ればどうってことないのですが、
それでもやっぱり、丈夫な胃腸が欲しいです・・・。

さて最後に、どうでもいい小話をひとつ。

私がいつも歩いている、会社から駅までの道のり。
道路を挟んで両側が通行できるのですが、
今日はたまたまいつもは通らない側の道を歩いていました。

駅がただいま補強工事中で、
駅に程近いどの道路も、工事現場を覆うようにして
白いシートがかぶせてあります。

そのシートの脇をてくてく歩いていたのですが、
延々つづく白いシート。
やけに道のりが長く感じました。

普段は結構、周りの建物や風景を
見るともなしに眺めながら歩いていたから気が付きませんでしたが、
変化のないまっすぐな道って、
あんなにも退屈なものなのですね。

どうでもいいですが、ちょっと発見でした。

　

お盆休み遊びに行こうと取っておいたお金が、
全部歯医者代に消えようとしている今日この頃。
皆様いかがお過ごしでしょうか？

次から次へと小さい虫歯が発見されて、
今日なんて一気に3箇所も治療されてしまいました。
治療費3,800円なり。
どうなんでしょうか。私。

早いうちに治しておかないと
後からとんでもないことになりかねないので、
仕方ありませんけどね。

さて、上の写真は今日のお昼に作ったミートソースパスタ。
挽肉が少ししかなかったので野菜で増量してあります(^^；

今でこそいろんな種類のパスタが食卓に登場しますが、
以前、私がまだ子供だった頃には
スパゲティといえば、ナポリタンかミートソースでした。

ナポリタンってそういえば、大人になってからはほとんど食べてないなぁ。
昔ながらの洋食屋さんとか喫茶店（カフェではない（笑）とかには
今でもメニューにありますが、
最近のいわゆるおしゃれなお店ではほとんど見かけませんよね。
イタリアンというよりはほとんど和食に近いし・・・・（笑

今この記事を書いていて、
なんだか無性に食べたくなってきました。
今度作ってみよっと。

全然関係ないですが、私は普段、
インスタントラーメンをほとんど食べません。
あまり好きではないので、カップ焼きそばとかその手のものも食べません。

が、不思議と1年に1回くらい食べたくなるんですよね～。
あれはいったいなぜなんでしょうか・・・。
今は全然ほしくないですが(^^；

　

梅雨が明けて一気に夏に突入し、
暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
私は毎年恒例、すっかり夏バテしています(^^；

いわゆるがっつり系の食べ物を身体があまり受け付けず、
どうしても「あっさり」「さっぱり」系のものが食べたくなってしまいます。

ということで作ってみました。
ラタトゥユ。
夏野菜たっぷりです。

ちなみに中身は、トマト、ナス、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、大豆、ひよこ豆。
栄養満点です。

「ラタトゥユ」とか「ラタトゥーユ」とか「ラタトゥイユ」とか
いろんな呼び名がありますが、
どれが正しいのでしょうか？
とりあえず私が見たレシピには「ラタトゥユ」と書いてあったので、
今回の表記は「ラタトゥユ」で。

作った後鍋ごと冷蔵庫に入れて、器も冷やして
冷たいものをいただきました。
余った分はパスタソースにしてもきっとおいしい（はず）。

とにかく食べないと力が出ないので
いろいろ工夫して、食べたいものを食べるようにはしています。

この時期、室内と屋外の温度差が激しすぎて、
暑い⇒寒い⇒暑い⇒寒いって感じなので
あまり体調がよろしくありません。

毎年思うのですが、夏ばて知らずの身体になりたいものです(^^；

　

久々にてんきち母ちゃんちの毎日ごはんより1品作ってみました。

大豆といりこの甘辛。
昔給食でよく出ましたよね？こういうの。
子供のころはあまり好きではなかったのですが、
大人になって今では大好きな味です。

こういう昔ながらの素朴な料理を作ると、
やっぱりうちの両親にはウケがいいようで、
「おいしい」を連発しながら食べていました。

うちの両親、ほとんど好き嫌いがありません。
偏食なのは私と姉だけのようで。
ということは、私が食べたいものを作れば全てOK！
かと思いきやそうでもなくて・・・。

例えばですね、
うちの母は香味野菜と辛いものが苦手。
なのでにんにくやしょうが、唐辛子などを使うとあまり食べてくれません。
豆板醤なんてもってのほか(^^；

それでも使うんですけどね（笑
レシピよりもかな～り抑えた分量をこっそり入れても、
食べた瞬間気付かれてしまいます。

人間嫌いなものには敏感なようで、
チャーハンに入っているグリーンピースを
綺麗により分けて残している人とかいますよね？
きっとあれと同じなんだろうなぁ～。
ま、私も人のことは言えませんけど(^^；

自分だけ食べるのだったら、
好きなものだけ作ればいいけれど、
家族全員に満足してもらおうと思うと
なかなかハードルが高くなる。

きっとみなさんがCOOKPADなんかに公開されているレシピも、
そんな家族の要望から生まれたものなんでしょうね。
なんてことを考えながら、
ご飯を作っている今日この頃です。

　

タイトルは「玉子焼き」ですが、
これは出汁巻き玉子。

まぁほぼ同じなんですけどね。
味付けが違うだけで。
出汁、塩、薄口醤油で味付けしてあります。

私、玉子焼きを焼くのがとっても苦手です。
なかなかうまく焼けなくて、
この出汁巻きも8割くらいは母の修正が加えられています（笑

私の要領が悪いので
いつも半分切れられながら教えてもらっています(^^；
ずっとやっていればそのうち上手になるだろうと、
儚い望みを抱きながら密かに練習しています。はい。

さて、出汁巻きではなくて、普通の玉子焼き。
みなさんはどんな味がお好みですか？

牛乳を入れたり醤油を入れたり、
きっと家庭によっていろんな味があると思います。

うちの母が作る玉子焼きは
塩と砂糖で作るスタンダード（？）な玉子焼きで、
子供の頃から私は
このちょっと甘めな味に慣れているので、
玉子焼きと言えば「甘い味付け」というイメージです。

お弁当にはいつも玉子焼きが入っているのですが、
我が家の夕食に出し巻きが出ることはほとんどなくて、
初めて居酒屋で出し巻き玉子を食べた時は
結構衝撃でしたね～。
「なんで大根おろしが添えてあるの？」みたいな（笑

あの味が再現したくて作ってみたのですが、
何かが違う・・・。
お店で食べたおいしいもの、
家で作ってみてもやっぱり味が違いますよね。

その場の雰囲気とかもあるのかもしれませんが、
やっぱりプロのコックさんが作ると
一味も二味も違います。

私の場合、別にプロではないので料理道を極めようとまでは思いませんが、
食べてくれる人が「おいしい」と言ってくれるように、
もっともっと料理上手になりたいものです。

　

昨日の朝の情報番組でとうもろこしの特集をやっていて、
見ているとどうしても食べたくなってしまい、
早速買って来て食べてみました。

上の写真は茹でる前。
で、茹で上がったものがこちら。

昔母が茹でてくれたり
お祭りの屋台とかでは食べたことありますが、
とうもろこしを生のまま買って来て
自分で茹でて食べたのは実は初めてです。

屋台のとうもろこしって格別の味がしますが、
こういうシンプルなのも甘くておいしい(^^)

茹で時間は沸騰してから3分。
テレビでやっていたのですが、
茹でれば茹でるほど甘みが水に流れて行ってしまうそうです。

最初は3分って短いような気がしたのですが、
シャキシャキしていてちょうど食べ頃。

もちもちした食感が好きな人は水から入れて、
シャキシャキした食感が好きな人は
沸騰してから鍋に入れるといいそうですよ♪

ちなみにあのとうもろこしのひげ（？）、
粒とまったく数が同じだそうです。
1粒に1本ずつ毛が生えているそうで、
テレビではご苦労にも1本ずつ数えていました(^^；
テレビの仕事も大変なんですね・・・。

興味と根気がある人は、是非数えてみてください。
私は絶対やりませんけどね・・・・

　

夏の野菜ズッキーニ。
トマトソースで煮込んでみました。

オリーブオイルで軽くソテーしたズッキーニを、
トマトソースと乾燥バジルでちょっと煮込んで完了。
少し煮込みすぎたので、水分が若干少なめ(^^；

本当はフレッシュバジルを使いたかったのですが、
今日行ったスーパーではなんと売り切れ。
仕方がないので乾燥バジルを使いました。

今日の献立はまるでベジタリアン一家のようでした。

・ズッキーニのトマトソース煮込み
・大根と水菜のサラダ
・ ◆ｺｸがある♪絶対おいしいポテトサラダ◆ by ころち

今日一番好評だったのがこのポテトサラダ。

こんなに手間ひまかけてポテトサラダを作ったのは初めてです。
その甲斐あってとってもおいしくて、
うちの母はお代わりまでしてくれました♪

さてさて。
台風が来ていますが皆様のところは大丈夫でしょうか？
私の住む広島県では、明日の夜に一番接近するそうです。

せっかくの3連休、遊びに行く計画を立てている方もいらっしゃるのでしょうね。
私は土曜日は出勤なので2連休ですが、
おうちでおとなしくしていたいと思います。

皆様もどうかお気をつけくださいね。

　

昨日の晩御飯です。

今回初めて使った食材、舌平目。
魚をさばけないので当然切り身を買ってきたのですが、
塩・胡椒で味付けして、
小麦粉をはたいてオリーブオイルでムニエルにしたのですが、
これがなかなかのお味で。
レモンを絞ってあっさりといただきました。

そして先日の坊ちゃんかぼちゃが半分残っていたのでリベンジ。
今回は定番のかぼちゃの煮物にしました。

今回はとってもおしいかったですよ～♪
やっぱり種類によって向いている料理、
向いていない料理があるんですね(^^；

さてさて。
梅雨に入りましたが、みなさんのところは雨が降っているでしょうか？
私が住んでいる所では、
晴天⇒雨⇒晴天⇒雨、といった感じで
なんだか慌ただしいです。

雨が降るとちょっと気分が落ち込みがちになってしまいますが、
雨が降らないと人間生きていけないので、
むやみに雨を嫌がらないようにしたいと思います。
（↑何を言いたいのかよくわかりませんが・・）

というわけで、
みなさんも明るく元気に梅雨時期をお過ごしくださいね～♪

　

スーパーの有機野菜コーナーに
坊ちゃんかぼちゃが並んでいたのを目にして、
手のひらサイズで可愛かったので
ついつい買ってしまいました。

その坊ちゃんかぼちゃで何を作ろうかしばし悩んだのですが、
私の少ないレパートリーの中では
たいしたものは思い浮かばず、
結局シンプルにかぼちゃサラダにしてみました。

が、このかぼちゃサラダには不向きなのか、
微妙な仕上がりに(^^；
軽く失敗の匂いが漂っていたので写真はなしです。

やっぱりオーソドックスに煮物とかの方がいいのかしら？
次はもっと研究してから挑みたいと思います。

さてこちら、今日の副菜。
低カロリー☆蒟蒻のサイコロステーキ by 春うららん

結構濃い目の味付けで、ご飯が進む一品です♪

今日、部屋を掃除していて、
何気なく手にとった小学校の卒業アルバム。

見ているうちにすっかり懐かしくなって、
掃除の手は当然ストップ（笑

今でも連絡を取り合っている人はごくわずかで、
みんな今頃何してるんだろうなぁ～なんて、
しばし感慨に耽ってしまいました。

うちの卒業アルバム。
ページをめくると後ろの方に将来の夢が書いてあります。

女の子で多いのが「保母さん」。
男の子はやはり「野球選手」や「サッカー選手」などの
スポーツ選手が憧れの職業だったようです。

中にはウケを狙っているとしか思えないものもあって、
「ちり紙交換になりたい」とか、すでに人ではありませんから（笑

私の夢？
秘密です。
なんか自分の作文などを読んでいたら、
本当に気恥ずかしくなってきてしまいましたから・・・・。

　

以前にも一度記事にしたことがあるのですが、
バジル、じゃがいも、ハム、チーズを巻いて作ったイタリアンな春巻き。
レシピはaiさんのものです。

家族全員大好きで、うちの定番に決定です♪
春巻きって普通挽肉が入っていますが、
実は私、いわゆるスタンダードな春巻きって作ったことがありません。
いつかは、とは思っているのですが、
なんだかかなりこってりしてそうで、
ついつい敬遠してしまっています(^^；

そしてこちらが今日の副菜。
玉こんにゃくと根菜の煮物。

ころころした形が可愛くてついつい買ってしまったのですが、
こんにゃくってただでさえ味が滲みにくいのに、
それが丸いと、さらに味が滲みにくい・・・。
ま、可愛いのでOKということで（笑

話は変わりますが、先週から歯医者へ通い始めた私。
先週歯石を取った時に虫歯を発見されたのですが、
今日からその虫歯の治療が始まりました。

先生が当初思っていたよりも、進行していた模様で、
治療中になにやら、
「これ結構深いなぁ・・・いや、でもなぁ・・・」とぶつぶつ。

先生。
治療中に迷うのはやめてください。恐いので。

私の虫歯、麻酔が効きづらい箇所にあるようで、
麻酔をしているのにも関わらず、治療中かなり痛い。

声は出せないので顔で痛さをアピールしてみたら、
「痛いですか？」
と言われ、いっぱい追加の麻酔注射を射されてしまった(ーー;)

そんなわけで、今は麻酔が切れて、
治療した歯の付近がズキズキズキズキ痛いです・・・。

痛さを紛らわすため、お気に入りのブログを巡っていたら
たどり着いたOL主婦さんの今日の記事。

YouTubeへのリンクが貼ってあったのですが、
観ていたらすっかりはまってしまったムーディー勝山。

⇒19時に始まって21時半に終わる披露宴の歌

2曲目です。
かなりツボでした。

　

南瓜とフライパンで乾煎りしたクルミを、
マヨネーズと塩・胡椒で和えただけのサラダ。
こういう簡単な料理、大好きです♪

南瓜、大好きなのですが下処理が苦手です。
固いので思いっきり力を入れないと切れないのですが、
勢い余って自分の指まで切り落としてしまいそうです(^^；

これを作ったのは2日ほど前。
本当は今日の晩御飯の写真を載せたかったのですが、
写真が綺麗に摂れませんでした。
というより、盛り付けが明らかに失敗(^^；
まだまだ修行が必要なようです。

今日は父が不在なので、母との二人ご飯。
ということで、マグロとアボカドの丼を頂きました♪

いやね、マグロって結構お高いでしょ？
食べる人数が多ければ多いほどいっぱい買わないといけないし（笑
父は今頃仲間といっしょに美味しいご飯を食べているはずなので、
私も母と二人で美味しいご飯を食べることにしました(^^)

私はコチュジャンとごま油をつけダレにして、
辛いのが苦手な母は、醤油と味りんで和風に。
半熟たまごをのっけて、わしゃわしゃかき混ぜていただきました。

マグロとアボカドの組み合わせって最高ですね！
大満足の晩御飯でした。

ごちそうさまでした♪

　

今日のお昼ご飯です。

以前こにゃんさんのブログにレシピがのっていて、
いつか作りたいと思っていた一品。
家にゆかりがあったので早速作ってみました。

これがとっても美味。
もともとゆかりとか大葉とかの
酸味の強い食材は大好きなのですが、
このパスタも、私好みのさっぱりした味わいでした。
食欲がなくなるこれからの季節でも、
もりもり食べられそうです(^^)

さてさて。
本日ワタクシ、随分久しぶりに歯医者へ行ってきました。
歯が痛いとかではなく、
前から気になっていた歯石を取ってもらうために。

行く前から嫌な予感はしていたのですが、
案の定、虫歯を発見されてしまいました(^^；
早めに見つかって良かったと思うべきなのでしょうが、
歯の治療、嫌です(ーー;)

歯石も一度では取り終えなかったので、
しばらくの間、私の休日は歯医者通いになりそうです。

うちの近所に最近できた歯医者へ行ったのですが、
ここの院長先生、私の小学校の時の同級生のはずなのです。

そんなに仲が良かったわけではないですし、
中学校卒業以来会ってはいませんでしたが、
顔はなんとなく覚えていたので
きっと会えばわかるだろうと思っていたのです。

が、院長先生の顔にまったく見覚えが・・・。
私の勘違い？
・・・・自分の記憶力に自信がなくなった1日でした(^^；

　

ちょっと玉子がかたよっていますが・・・（笑

昨日の夕食に作った簡単スピード料理。
ちょっと固めにゆでたブロッコリーの上に玉子を落として
とろけるチーズをかけてオーブンで焼いただけ。
味付けは塩、胡椒のみです。

焦げ目がつくくらいまで焼いた方が、
香ばしくておいしいと思います。
うちのはついていませんが(^^；

ちなみに昨日の晩御飯。

・切り干し大根の炒め煮
・ブロッコリーのチーズ焼き
・春雨とインゲンの中華スープ

ごちそうさまでした♪

最近私が住む街では、
「エコでえ～とこキャンペーン」と題した、
エコバッグキャンペーンを行っています。

参加しているスーパーやショッピングモールでの買い物で、
レジ袋を断るとエコシールを1枚もらえるのですが、
10枚集めて応募すると、旅行券や図書券などが当たるというキャンペーンです。

こういう狭～い範囲での懸賞（？）って、
当選確率が高そうでついつい応募に熱が入ってしまいます（笑

1等は5万円分の旅行券！
なんか当たりそうな予感・・・。
（↑いつも言っていますけど(^^；）

　

おやつにポテチを作ってみました。

といっても、じゃがいもをスライスしてレンジでチンしただけですけど(^^；

先日、会社の同僚への誕生日のプレゼントとして
チップスメーカーを購入したのですが、
私も欲しくなってしまい、同じものをお買い上げ♪

ちゃんとスライサーまでセットになっていて、
すごく簡単に作れちゃいます。
レンジから出した直後はこんな感じ。

油で揚げないのでヘルシーだし、
本当に純粋にじゃがいものみを使っているのでお子ちゃまにも安心です(^^)

今日遊びに来た甥っ子用に作ってみたのですが、
ひとつ手でつまんでしばらくじっと見つめた後
皿に戻されてしまいました(^^；
どうやら王子にはお気に召さなかったようです（笑
残念。

ということで、母と姉と私と、
大人3人で食べました。

そしてこちらが今日の夕食。

・ おからのふんわりチキンナゲット by めんたい子
・セロリと人参のマリネ
・ナスの鍋しぎ

冷凍庫に眠っていたおからを早く使い切りたくて作ったのですが、
揚げたてをひとつつまんだら、ふわふわでとっても美味。
明日の私のお弁当用にひとつキープして、
後はみんなで完食しました。
今日もごちそうさまでした♪

上のチップスメーカー、私は知らなかったのですが、
結構いろいろなところで売っているみたいですね。
ちなみに姉は生協で買ったそう。

私は今回楽天内の雑貨屋さん、アンジェで購入しました。
すごく可愛いものがたくさんあって、
見ているだけでも楽しめるお店です。
みなさまも是非一度、遊びに行ってみてくださいね～♪

　

昨日、筍をおすそわけしていただいたので、
早速料理してみました。

筍といえば、
煮物か筍ごはんくらいしか作ったことがないのですが、
今回はちょっと趣向を変えて
唐揚げにしてみました。

すでに下茹でしてある状態でいただいたので結構楽チン♪
筍って下処理が面倒なので、
とってもありがたかったです。

筍に片栗粉をまぶしてから唐揚げにして、
和風のあんをからめていただきました。

昨日の晩御飯。

・筍の唐揚げ和風あん
・ベビーリーフのサラダ
・鰆のムニエル、スナップエンドウ
・玉葱とブロッコリーの芯（余ってた（笑）のお味噌汁

やっぱり水煮とはちがって
新筍はおいしいです♪
ごちそうさまでした(^^)

さてさて。
月曜日は1週間の中でも比較的早めに帰宅できる日なので、
夕食後少し休憩してからビリーをしてみました。

ものすごい汗をかくので、
お風呂に入る前にするのが一番なのです。

ということで、
今現在ヘロヘロの状態です（笑

普段使わない筋肉を動かすので、
変なところが筋肉痛です(^^；

今夜は（も？）よく眠れそうです♪

　

え～っと、
写真が無駄に大きくてすみません(^^；

これは今日作ったクッキー。
アーモンドがきいていてとってもさくさく。
おいしかったです(^^)
レシピはcoopadより。
↓
本当に手作り？！サクサククッキー by ひかり

型抜きクッキー、子供の頃よく母と一緒に作りました。
生地を型で抜く作業が、なぜかすごく楽しかったんですよね。
なんとなく昔を思い出してしまいました。

ちなみに写真の奥の方にかすかに写っているものは、
クマさんの形。
別に子供がいるわけでもないのですが
可愛かったので思わず使ってしまいました。

さて、どうして今日の写真が大きいか。

ふふふ。
ついに買ってしまいました。
念願のデジタル一眼レフカメラ！

ここ数日の私の頭の中は、
候補に挙がっている3機種のこと（だけ）でいっぱいでした。

カメラ屋さんで散々悩んだ挙句、
結局購入したのはNikonのD40レンズキット

もう嬉しくて、意味もなく家中を撮影して歩いています(^^；
とりあえずオートで撮った写真なのですが、
いろいろいじくって、マニュアルで綺麗な写真が撮りたいです。

そんなわけでかなり大きな出費。
今年のGWは引きこもりの毎日になりそうです（笑
どこか近場に、写真撮りに行こうかな・・・・

　

先日作ったさばそぼろ。
栗原はるみさんのレシピ本、
ごちそうさまが、ききたくて。のレシピで作ってみました。

これ1人で全部食べたわけではないですよ？（笑
3人分です。
ごはんにのっけて、わしゃわしゃ食べました(^^)

さばを2枚におろしたものを使ったのですが、
野菜をたくさん使ったので結構な量ができあがったので
翌日のお弁当にも入れちゃいました♪
おしいかったです(^^)

ちなみにこの日の晩御飯。

・さばそぼろ
・レタスとツナのサラダ
・チンゲン菜とちくわの煮浸し
・新玉葱と筍のお吸い物

なんとなく和食の気分だったので
この日は和食。
こういう味ってホッとしますね。

あ、魚はおろせないので
おろしてあるものを買ってきました(^^；
自分でおろせたらもっと、
料理のレパートリーも増えるんでしょうね～。

新鮮なお魚を買ってきて、
自分でさばいてお刺身なんて作れたらいいのに。
と～～～ぶん無理でしょうけれど（笑

でも料理がまったく出来なかった頃に比べたら、
少しは上達しているような気がします。
相変わらず要領は悪いですけれど・・・。

とにもかくにも、
今日もごちそうさまでした♪

　

私も大好きで毎日遊びに行っているブログ、
「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」のレシピが
1冊の本になりました。

ブログにのっているレシピで
私も何品か作ったことがあるのですが、
どれを作っても本当においしい。

料理の写真もすごくきれいで、
写真を見ているだけでもすごく楽しいのです。

でもそれだけではなくて、
書いてある記事がとにかくおもしろい！
かなりの人気ブログなので
ご存知の方もたくさんいらっしゃると思いますが、
まだ見たことのない方、
ぜひぜひ、一度遊びに行ってみてください。

ブログ内でレシピ本を出版なさると発表があって、
速攻でAmazonで予約していたのですが、
発売日当日（つまり今日）、
家に買えると届いていました♪
さすがAmazon。
仕事が早いです(^^)

さっきぱらぱらとめくってみたのですが、
メイン料理からスイーツまで
全部で160品のレシピが紹介されています。

可愛い家族のイラストと、
ところどころに入っている
とある日の日記がまた楽しい。

調味料も食材も、
普段使っているようなものばかりなので、
私にも簡単にチャレンジできそうな内容で大満足です(^^)

こんな風にレシピを考えられる人って、
本当にすごいと思います。
私ではきっと一生かかっても思いつかないような
意外な食材の組み合わせがあったりして、
早く作ってみたくて仕方ありません。

明日の晩御飯は私が作る予定なので、
早速このレシピ本の中から
何か作ってみたいと思います。

「てんきち母ちゃんちの毎日ごはん」
気になる方は、
ぜひチェックしてみてくださいね♪

てんきち母ちゃんちの毎日ごはん 井上 かなえ 宝島社 2007-04-10 売り上げランキング : 71 Amazonで詳しく見る by G-Tools

ちなみに写真の後ろの方にちょろっと写っているのは、
1冊だけでは1,500円に満たないので送料がかかってしまうため、
いっしょに買った栗原はるみさんのレシピ本、
ごちそうさまが、ききたくて。
こちらもなかなかよかったです。

　

前々から気になっていたホワイトカレー。
OL主婦さんの企画に乗っかって、作ってみました。

見た目はどう見てもシチューなのですが、味はしっかりカレーです。
牛乳を入れて作るのでまろやかになって、クリーミーな甘口カレーといった感じ。お子様うけしそうな味ですね。

甘いカレーがあまり好きではない父にはあまり受けがよくなかったですが（というか何も言わずに黙々と食べていた(^^；）、母からは「普通においしい」という、なんとも微妙なコメントを頂きました（笑

中に入っている具材は、じゃがいも、人参、玉葱、ブロッコリーの芯、冷凍コーン、といういたって定番のカレーです。本当は隠し味に何かを加えたり、具材を変わったものにしたりしたかったのですが、何せ発熱中(^^；そんな余裕はありませんでした。

レシピも、カレールゥの箱に書いてあるものをそのまま使いました。結果、「普通においしい」ホワイトカレーと相成りました。

このホワイトカレーのルゥ、半量しか使っていないので、次作るときは自分なりにいろいろ工夫してみようと思います。

OL主婦さんのこの企画に参加した皆様のカレーレシピは下のバナーから確認できます。
是非ぜひ、遊びに行ってみてくださいね♪

余談ですが、私の場合どんなに体調が悪くても食欲だけはあるんです。ありがたいことに。やっぱり風邪を引いた時には、栄養をしっかり摂って、たっぷり眠るのが一番ですね。
ちなみに、体調が激悪の時には、まずコーヒーが飲めなくなります。これが私の体のバロメーターだったりします。

季節外れのインフルエンザが流行っているみたいなので、みなさまも体調にはくれぐれも気を付けてくださいね(^^)

　

スイーツ作り、はまってしまったようです。

今日作った全粒粉のビスケット。
ミルクチョコレートでコーティングしています。

午後から姉がちょうど遊びに来る予定だったので、午前中にちょこちょこ用事を済ませた後、午後から焼きました。どうもうちのオーブンは、レシピに書いてあるものより10℃くらい高めに設定しないと、うまく焼けないようです。オーブンって、ものによってクセがあるんですよね・・・。

全粒粉だけではなくて、普通の薄力粉も使ったのですが、全粒粉の風味が生きていて、ざっくさくの香ばしいビスケットが焼きあがりました。姉にも好評だったので、甘い物が大好きな義兄にも食べてもらおうとお土産用にラッピングしてみました。喜んでくれるといいな(^^)

さてさて。
実は私、今日から4連休なのです。

うちの会社の私の部署は、毎月第5週目はお休み。
3月は毎年3連休くらいあるのですが、平日の連休は人も少なくてとてもありがたいので、だいたい会社の同僚達と旅行へ出掛けています。

今年も明日から、1泊2日の小旅行へ出掛けてきます。
行き先は瀬戸内海に浮かぶ、直島。
帰ってきてからまた写真をアップしたいと思います。

ではでは、行って来ま～す♪

　

随分久しぶりに、お菓子を作りました。

お菓子というか、マフィンなんですけどね。
久しぶりだったので、作る前は結構構えていたのですが、意外にもあっさりと簡単にできてしまいました。レシピはこちらを参考にしました。
↓
ハニーブルーベリーマフィン by パティシエママ

ブルーベリーマフィンのレシピなのですが、ブルーベリーは家になかったので省略（笑
グレープシードオイルはサラダオイルに、はちみつはメープルシロップにそれぞれ置き換えて作ってみました。

ちょっと色黒＆マフィン型が大きめでマフィンが沈んでいますが、そこはご愛嬌ということで(^^；
とってもおいしくできて、大満足です♪

実はお菓子を作りたくなったのには理由があるのです。今、ケータラー（日本で言うと仕出し屋さん？）が主人公のシリーズ者のミステリー小説を読んでいるのですが、すっごいおいしそうな料理の数々が出てくるのですよ。例えば、

・カンタロープとストロベリーとキウイのサラダ
・イングリッシュ・チェダー・ストラータ
・マカダミアナッツ・コーヒー・ケーキ
・ブルーベリーマフィン

などなど。

この中で私が想像できるのはブルーベリーマフィンだけなのですが（笑、料理を作っている工程なども描写されているので、おいしそう！という感覚だけはあるんです。

一応レシピも載っていて作ろうと思えば作れるのですが、アメリカが舞台の小説で、日本ではとても材料が揃えられそうにありません(^^；

特にスイーツがたくさんでてきて、作りたくて作りたくてたまらなくなってしまい、とりあえずマフィンを焼いてみました。これくらいなら私にもできますので。

今回のマフィンは、普通の薄力粉と強力粉を使っているのですが、私は基本的に、全粒小麦粉とかオートミールなどの素朴な味わいが大好きなのです。

一応粉類はこの前いろいろ入手したので、次はこの全粒小麦粉を使って何か作ってみようと思います。お店で売っているものを買って来た方が手っ取り早いのかもしれませんが、作っている最中もとても楽しいですし、焼いているときのあのオーブンから漂ってくる香ばしい匂いがたまらないんですよね～。

しばらくは、手作りおやつブームが続きそうです。
飽きるまで（笑

　

タイトルと写真は、まったく関係ありません(^^；

公園のパンダにチューをする、私の甥っ子。ナイスショットだったので載せてみました。

最近チューがお気に入りのようで、しまじろうのぬいぐるみや、プーさんの座布団など、ところ構わずチューしまくっています。私にはしてくれませんが（笑

さて、タイトルの「そら豆」。
この時期しか店頭に並ばないので買ってみたのですが、下の写真が調理前。

で、さやから豆を出してみると、こんな感じ。

少ないですよ。奥さん。
これ5人分なんですけど？（笑

ちょっと考えればわかりそうなものですが、外身のあまりの立派さにすっかり騙されてしまいました。そら豆って、すごく立派な皮に守られているんですね（笑。いやいや、勉強になりました。

結局マカロニサラダに入れたのですが、そら豆が埋もれてしまって1人2粒ずつくらい（笑）。すっかり高級食材です。冷凍そら豆の方がいいんじゃないかと、ちょっと思ってしまいました(^^；

ちなみに本日の晩ごはん。

・ 柔らかジューシー煮込みハンバーグ by ニーナ４１
・そら豆入りマカロニサラダ（そら豆は1人2粒（笑）
・根菜とこんにゃくの煮物
・ご飯

以上です。

1汁三菜が理想と言われていますが、うちの場合、1汁2菜または3菜。
あまり食べない一家なので、1汁三菜だと食べきれないんです。

今日のハンバーグ、とっても美味。トマト缶が半分余ってしまたったので、冷凍してまた何かに使います♪ごちそうさまでした(^^)

　

フィギュアスケート世界選手権、高橋選手銀メダルですね(^^)
おめでとうございます。
あの爽やかな笑顔が素敵♪

って私、今日のフリーの演技は仕事で観れなかったんですけどね(^^；
さっき、スポーツ報知のサイトで知りました。明日はお休みなので、真央ちゃんの演技は観れそうです。

さて上の写真。
先日の夕食で作った、水菜とクルミのサラダ。
鶏のササミも入っています。

水菜って、1束買ってきても生だとなかなか使い切れなかったりするのですが、ちょっと火を通すと嵩が減るのでわしゃわしゃ食べられます。生の水菜は、口の中がなんだかもさもさしてあまり好きではないのですが、さっと茹でるとほどよくしゃきしゃきして、私の口にはとっても合うのです。

そんなわけでこのサラダ、さっと茹でた水菜と、酒を振りかけてレンジでチンして裂いたササミと、フライパンで軽く乾煎りしたクルミを、大根おろしで和えてできあがりです。どんなドレッシングでも合うと思いますが、私はポン酢をかけていただきました。

ちなみに鶏のササミ、中途半端に余った時などに、レンジでチンして手で裂いたものを冷凍して保存しています。朝冷凍庫から冷蔵庫へ移しておけば、その日の夕食のサラダにすぐにトッピングできるので楽チンです♪

油をまったく使っていないのでとってもヘルシー。
こういう料理が一番好きだったりします。

話は変わりますが、先日お客さんに言われたひとこと。

「先生ってノーメイクなの？」

これって褒められたんだろうか。
それともけなされたんだろうか。

ずっと悩んでいるのですが、未だに分かりません・・・・。

　

最近お気に入りで何回も作っているお料理。
おあげのおばんざい。

あげの中に、鶏挽肉、高野豆腐、人参、いんげんを巻き込んでから煮ています。ほっとするお味で、とってもおいしいんです。あげを油抜きしてから巻き込んでいくので、ちょっと手がかかってしまうのですが、後はお鍋に入れて煮込むだけなので楽チンです♪

和食好きなうちの家族。
こういうものを作ると、すごぶる好評です。

ちまたでは、「あれがいい」「これがいい」と、さまざまな食べ物が健康にいいと言われていますが、結局行き着くところは和食のような気がします。昔から食べてきた、普通のごはんが一番ヘルシーでおいしいのかもしれません。

さて。
この料理とはまったく関係ないことなのですが、やっぱりお母さんって強いです。お分かりだとは思いますが、肉体のことを言っているのではありません。

例えるならば、うちの場合。
母の機嫌が悪かったり、落ち込んでいたりすると、家の中の空気がどよ～んと曇ってしまいます。これが私だったり父だったりするとそんなでもないのですが、こと母に限ってはその時の気分が、周りの人たちにも伝染してしまうのです。

こんな時私は、楽しい話話題へ持ち込むか、機嫌が直るまでほぼ放置（笑）

自分が機嫌悪いと時って、下手に機嫌を取るような言動をされると、なんだか余計に腹が立ってきませんか？機嫌を取ることと相手に気を配ることは、似ていますが微妙に違います。ここらへんの加減がまた難しいわけで。

家庭の中って、お母さんを中心に回っているような気がします。今更ながらに気が付いたのですけどね(^^；そう考えるとお母さんの責任は重大です。

と、こんなどうでもいいことを1人つらつら考えている最近の私。
・・・・疲れているのかしら？

　

以前から気になっていたじゃがいも「インカのめざめ」を、Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）でお取り寄せしてみました。

この「インカの目覚め」、栗じゃがいもとも呼ばれていて、とっても甘みが強くて栗やさつまいもに近い感じの味がします。SMAP×SMAPで木村拓哉さんがよく使っている食材で、その名前のインパクトからずっと気になっていました。

今回私が購入したのは、4つ入りで298円と、普通のじゃがいもよりは少々高値ですが、でもまぁ許容範囲。近所のスーパーなどに売っていればいいのですが、まったくみかけずネットでの注文となりました。しかもOisixということで有機栽培。品質も信頼できます。

素材の良いものはやっぱりシンプルに食べたくて、蒸し器で蒸して、塩を少々かけていただきました。もうほっくほくで甘くて、本当に美味しかったです。今特に新じゃがの季節なので最高です♪ちなみにこれはおやつ（笑。はふはふしながらみんなでいただきました(^^)

あと2つほど残っているので、今度はポテサラにしてみようと思います♪

そして、インカのめざめと一緒に注文したのがこの塩トマト。

1個ずつ新聞紙にくるまれて、箱に入って届いたのですが、中を空けてトマトを見た瞬間思わず「ちっちゃ！」と言ってしまいました(^^；

ええ、小さかったのです。
ちなみにお値段1個258円。
スーパーなどに売られていたら、普通にスルーするお値段です（笑

でもね、やっぱり値段だけのことはあるな～と思いました。
まず、とっても味が濃いのです。身もしまっていておいしさが凝縮されています。
本当はまるかじりしたいくらいなのですが、もったいなくてできません(^^；
食費に余裕がある方は是非一度お試ししてみてください。「うま～」です。

ここ2・3日寒い日が続いていますが、もう春はすぐそこということで、器も春バージョンにしてみました。写真では分かりにくいですが桜の絵柄です。料理って味も大事ですが、見た目もやっぱり大事。盛り付けのセンスがないもので、器でごまかしてみました（笑

今回注文したのは、有機野菜やオーガニック食品を宅配してくれる、Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）というお店。普通のスーパーなどで買う食材よりは割高ですが、無農薬・減農薬のものばかりで安心ですし、何よりおいしい！いつもいつもというわけにはいきませんが、たまにはこういったお店を利用したいものですね。

ちなみに初めての方には、旬の野菜がたっぷり詰まったお試しセットがおすすめです。私も最初はこれを購入しました。ちなみにこの時期のお試しセットには、私が注文した塩トマトも入っています。
↓

　

最近ちょっとはまっているのが、この塩ダレ。
焼肉のタレの塩味です。

もともと家で焼肉をするということが少ないのですが、たま～にする焼肉の時には普通の焼肉のタレを付けて食べています。こんな味のタレがあること自体知らなかったのですが、初めて食べたのは去年の夏にみんなでバーベキューをした時。

バーベキューと言っても私は野菜しか食べないのですが（笑）、網の上で焼いた野菜をこの塩だれにつけて食べたら、すご～くおいしかったんですよね♪

焼肉の時につけて食べてもいいのですが、グリルした野菜にかけたり、炒め物に使ったりしてもとってもグッド。

ちなみに下の写真は、鶏のササミとチンゲン菜を炒めたもの。この塩ダレで味をつけてみました。

基本的にはいわゆる普通の焼肉のタレよりはあっさりめですが、ほどよくニンニクが利いていてスパイシー。おすすめなので、スーパーなどで見かけたら、是非一度お試しください(^^)

　

お肉は食べられないのに、ハンバーグは大好きな私。
人に話すと必ず「なんで？」と言われます(^^；

どうしてなのかは私にも分かりませんが、挽肉は好きなんです。私。ハンバーグとかコロッケとか普通においしく食べちゃいます。

そんなわけで久しぶりに作ったハンバーグ。
いつもは大根おろしとポン酢で和風に食べることが多いのですが、この日はケチャップとウスターソースで洋風に。でもハンバーグのタネには大豆と山芋とが入っていて、ちょっぴりヘルシーにしてみました。

それにしても、好き嫌いってどうしてあるんでしょうね～。
食べられないものがたくさんあるのって、結構コンプレックスだったりします。一時はなんとか克服しようと思ったこともあったのですが、どう頑張ってもおいしくないものはおいしくない（笑
なんでもおいしく食べられる人が本当に羨ましいです。

自分がおいしく食べられないものだから、うちで作るお肉料理は鶏肉と挽肉のみ(^^；
たま～～～～に、牛肉で肉じゃがとか作ったりしますが、ほとんど味見をしません。というかですね、たとえ味見をしたとしてもおいしいかどうか分かりません（笑

使える食材が少ないと、どうしても作れるものも限られてくるので、なんとかしたいんですけどね。こなたか、お肉が嫌いな私でも、お肉がおいしく食べられるレシピを教えて頂きたいものです。

　

昨日の夕食で作った、菜の花の柚子マヨ和え。
こぶたさんのレシピです。

ちらほらと春の食材が出始めた最近のスーパー。
菜の花が目に留まって、思わず買ってしまいました。

こういうちょっとクセのある食材、苦手な人は苦手だと思います。
でも私は結構好きなので、春菊とかもよく食べます。

このこぶたさんのレシピ、柚子風味のマヨネーズが菜の花のほろ苦さとマッチして、とっても美味。家族にも好評でしたよん♪

春の食材を使いつつ、この日のお吸い物の具は大根と春菊。やっぱりまだまだ冬です（笑

春の食材と言えば、タラの芽やふきのとうなどいろいろ出回っていますが、実は私、食べたことがありません。よく天ぷらとかにしてありますよね？本当に一時しか出回らないので、今年の春はチャレンジしてみようかなぁ。

そういえば私、天ぷらを作ったことがありません(^^；
衣とかちょっと難しそうだし・・・。
まだまだ作ってみたい料理が盛りだくさんです。

　

バジルペーストを買ってみました。

上の写真は、先日作ったイタリアン春巻き。
左後方に半分くらい写っているのがバジルペーストです。

今回作ったこの春巻き、バジルペーストをまぶしたじゃがいもを巻いているのですが、バジルペーストを作るのが大変そうだったので今回は市販のものを使用しました。

レシピはaiaiさんのものを使用させていただきました。トマトソースがなかったのでケチャップで代用。こういうイタリアンなお味、うちの両親には不評かなぁ～と思っていたのですが、意外にも気に入ってもらえたようです(^^)

中にチーズも入れたのですがあまりチーズの味がしなかったので、今度はたっぷり入れて作ろうと思います♪

ところで。
うちの姉は子供にアレルギーがあるので、卵・乳製品がNG。
母はコレステロールの高い食品は控えるように病院の先生から言われているので、これまたやっぱり卵・チーズ・明太子などのコレステロールが高い食品はNG。

毎回何を作ろうかかなり頭を悩ませてしまいます。
とりあえずマヨネーズは、卵を使用していないコレステロールが低いものを購入して代用しているのですが、これが結構お高いのです。

なので、もったいなくてあんまり使えない（笑
今回のこの春巻きも姉と母の分はチーズなしで作っています。

私の場合、料理を作るのは週に2回くらいなのでまだいいのですが、世の主婦の皆様は毎日大変ですね(^^；尊敬してしまいます。

でもいろいろ考えているうちに行き着いたのは、結局煮物とかお味噌汁とかの昔ながらの和食が、身体に一番いいのですね。分かってはいるのですが、たまには揚げ物も食べたくなる（笑

なんか書いているうちにお腹が空いてきました(^^；
とりあえずいろいろ悩みながら、もっともっと料理上手になりたいな♪
なんて思っています(^^)

　

最近はまっている食材。
それがこちら、徳島産の鳴門金時の小さいバージョン。

もともとほくほく系の野菜が大好きな私。
もちろんさつま芋も大好きです。

でもさつま芋って結構高いし、安い物はおいしくないし、まるまる1本とかって使いにくいしで、以前は買うのを敬遠していました。

でもこちら（商品名は「里むすめ」って言うらしい）、小さいお芋がたくさん入っていて、とっても使いやすいのです。大体人の指くらいの大きさのものが入っていて、小さいものだと小指くらいで大きいものだと中指くらい。同じ大きさに簡単に切りそろえることができて楽チンなのです。

今回は、このさつま芋を甘煮にしてみました。

盛り付けのセンスのなさには目を瞑ってくださいね（笑
今回は上白糖ではなく黒砂糖で煮たので、コクがあってとっても美味。
甘いおかずがあまり好きではない父には不評でしたが(^^；

そして中途半端に余ったお芋は、ストーブの上に置いて焼き芋にしてみました。

きっと都会にお住まいの方の住居には、ガスストーブなんて古いものは置いてなくて、「THE・田舎」って感じなのですが（笑）、これはこれで楽しいひと時だったりします。

洗ったさつま芋をアルミホイルで包んでストーブの上に乗せるだけなのですが、焼けている時になんともいえない甘いいい香りが漂ってきます。んで、熱々の焼き芋をはふはふしながら頂くのって、もう至福の時間なのです。

やっぱり冬は焼き芋ですね♪
私の勤務先、夕方6時くらいになると、近くを焼き芋屋さんの車が通るんです。
「い～しや～きいも～～♪」なんて声を聞きつつ、授業中なので買いに走ることもできずに、いつもお腹を空かせている私です。

さてさてこの「里むすめ」、お近くのスーパーでお見かけの際には、是非一度お試しください。
ほとんど味を付けなくても、とっても甘くておいしいですよ～♪

　

生まれて初めて、ハヤシライスなるものを食べました。

数日前に私が作ったのですが、実は今まで一度も食べたことがありませんでした。友人とご飯を食べに行ったお店のメニューに、「ハヤシライス」という文字を見つけても、特に食べてみたいと思わなかったのです。

だけどなんとなく思い立って、夕食に作って食べてみたのですが、ん～微妙。私はあまり好きな味ではありませんでした。父と母はおいしいと言っていたのですが、なんだかご飯にかけるにはちょっと甘くて、もう今後は作らないと思います（笑

で、私が生まれて初めてハヤシライスを食べたという話を同僚にしたら、「給食に出たよ」とのお返事が。みなさま、給食でハヤシライスって出ました？私の通っていた小学校では出た記憶がないのです。私が覚えていないだけかもと思い、先日姉が遊びに来たときに聞いてみたのですが、やっぱり姉も給食では食べたことがないと言っていました。

給食と言えば。
最近ではアレルギーを持っている子供が多いせいか、「何がなんでも全部食べなければいけない」ということって、ほとんどないですよね。

でも私が子供の頃は、好き嫌いは許されない時代でした。
私は貝類がダメで、食べるとお腹が痛くなります。
でも食べさせられていました。

昔必ずクラスに1人はいませんでした？給食が食べられなくて、お昼休みなのに外で遊べない子供が。あれが私です（笑

よく考えてみるとこれって結構ひどい話ですよね。
食べるとお腹が痛くなるなんて、立派なアレルギーだと思うのですが、お構いなしですから。

ま、昔の話なので、いまさらここで恨みつらみを書いても仕方ないので軽くスルーしますが、私が子供の頃と今とでは、子供の行事のあり方みたいなものが随分違うようですね。

私に小学生の子供がいるわけではないので全部人から聞いた話ですが、運動会で順位をつけないとか、夏休みのラジオ体操が自由参加だとか、参加のスタンプカードがなくなったとか。

運動会で一生懸命走って一番になっても、一等賞がもらえないのってなんだか寂しくないですか？ビリの子が可哀相だからというのが理由のようですが、なんだかなぁという感じです。頑張って一生懸命走ってビリだったんだから、それはそれで褒めてあげればいいと思うのは私だけでしょうか・・・。

ラジオ体操のスタンプカードも、あれを押してもらうのが楽しみで毎朝早起きして行ってたのになぁなんて思ってしまいます。それってそんなに良くないことなのでしょうか？

私の子供の頃とは、時代の背景や取り巻く環境が違うので仕方ないのかもしれませんが、なんだかちょっと残念な気がします。私は教育者ではないので偉そうなことは言えませんが、本当にいいものはそのまま受け継いでいってほしいと思います。無意味なものはなくせばいいですけどね。

ハヤシライスから話がかなりずれてしまいましたが、最後はハヤシライスで締めたいと思います。
・・・ハヤシライス。もうたぶん作りません（笑

　

これ実は、1月7日の夕食に作ったものです。

1月7日といえば、七草粥を食べる日。
そんな日になぜチラシ寿司なのかというと、ただ単に忘れていただけ（笑
そういえば七草がパックになってスーパーなどに売られていたっけ・・・。
作ってみたかったです。七草粥。ちょっと残念が気もしますが、また来年まで持ち越しということで(^^；

さて、このサラダちらし、酢飯の上に冷蔵庫の中に余っていた野菜をのっけただけという、かなり簡単な一品。卵も錦糸卵ではなく、スクランブルエッグ（笑

使ったのは、アスパラ、スナップエンドウ、ツナ、カニカマ、そして卵。
酢飯にツナと黒ゴマを混ぜ込んでいます。
マヨネーズをかけていただきました♪

しかし、あれですね。
やっぱり野菜は旬のものがいいですね。

アスパラもスナップエンドウも年中あるものではありますが、やっぱり鮮度があまり良くないのです。冬はやっぱり大根とか白菜とかさつまいもとか、そんなものが安くておいしくて新鮮でいいですね。

ところでこのチラシ寿司にも入っているツナ。
私大好物なんです。
なんでもかんでも入れたくなってしまうんです。
なのでうちには、常にツナ缶が常備してあります。

安いしいろんな料理に使えるし、ビバ！ツナ缶。
なんとも安上がりな女です（笑

　

◎山いものさっくり竜田揚げ◎ by ふみか

昨日の夕飯の中の一品なのですが、ものすご～くおいしかったんですよ♪

レシピを見て頂ければ分かるのですが、山芋を出汁と醤油とみりんで一旦煮てから片栗粉を付けて揚げています。

山芋を油で揚げるなんていう発想は今までなかったのですが、これは新発見です。
食感としては、フライドポテトに近い感じ？
ふつうに食べるとしゃきしゃきしている山芋がほくほくになってやわらか～。
我が家はシンプルに、塩だけでいただきました。

アップにするとこんな感じ。

一旦煮ているので、表面がこんがり色付くまで揚げればOKなのですが、私の場合待ちきれずにさっさと油から出してしまったので、ちょっと色白（笑
揚げたてが最高においしいです。

心からおすすめするので、みなさま一度お試しあれ～☆

　

新年明けましておめでとうございます♪

上の写真は、私が頑張って作ったおせち料理。
人生初のおせち作りです(^^)

昨日のお昼くらいから準備を初めて、今日の朝せっせとお重に詰めました。さっきまで姉一家が遊びに来ていたので、家族みんなで頂きました。

自己満足いっぱいの記事になってしまいますが（笑）、私が担当した料理の数々を写真付きでご紹介します(^^；

くわいの煮物。
実はうちの地元の特産品だったりします。
ほろ苦いくわい、私大好きなんです。いつもは母がすでに調理済みのものを買ってきていたのですが、今年は私が煮てみました。

お正月の定番料理。ブリの照り焼き。
この時期のブリって、お正月価格になってるんですよね・・・。微妙に高いのですが、お正月には欠かせないので、文句を言いながらも買ってしまいます。

これが一番大変でした！栗きんとん。
さつまいもを茹でて潰して裏ごしして、砂糖、みりん、栗の甘露煮のシロップと一緒に煮詰めていきます。実はうちには裏ごし器がありません・・・・。なので粉ふるいで代用したのですが、なにせ粉ふるい。目がとっても細かいので、かなり時間がかかる上に力もいるので、腕が筋肉痛でぷるぷるしてきちゃいました(^^；

手間ひまかけて、時間もかけて一生懸命作ったのですが、実は栗きんとんってあまり好きではないのです（笑。普通の栗は好きなのですが、砂糖が入るとどうも・・・。モンブランも苦手だったりします。でもこれは姉の大好物。「おいしい」「おいしい」と言いながらたくさん食べてくれた上に、余った栗きんとんをタッパーに詰めて持って帰ってくれました（笑

スペースが埋まりそうになかったので、冷凍庫に眠っていた鶏胸肉を使って急きょ作った鶏の唐揚げ。特にコメントもないような、普通の唐揚げです(^^；酒としょう油で下味を付けて、片栗粉を付けて揚げました。

ごぼうと金時人参の煮しめ。
昨日のうちに作っておいて、一晩煮汁に漬けたまま置いておいたので、今日食べる時には味がしっかりしみ込んでいてとっても美味。人参を花形にくりぬく作業が、ままごとしているみたいで妙に楽しかったです（笑

酸っぱいものが大好きな私と母のために作ったような料理。酢れんこん。れんこんをさっと茹でて、酢、砂糖、みりんで作った甘酢に一晩漬け込みました。酸っぱいものもれんこんもあまり好きではないうちの父親はほとんど食べていませんでしたが、私と母はぱくぱく食べてました♪

以上が私が担当したお料理。
残りは母が作った＆買ってきたものを詰めました。

姉一家も、うちの家族も、みんな「おいしい」「おいしい」と言いながら食べてくれたので、私的にも大満足。人生初のおせち作りはとっても楽しかったです。

最近物を「はい」って、人にあげることを覚えた甥っ子は、なんでもかんでも「はい」「はい」って手渡してくれます。それはいいのですが、せっかくあげたお年玉を「はい」って返してくれた時にはみんな大爆笑でした。

姉も義兄もお酒はまったく飲まないので、ジュースとかお茶とかを飲んでいたのですが、せっかくのお正月なので、私は父といっしょにこんなものを昼間っから飲んじゃいました♪

コップに2杯くらいしか飲んでいないのですが、随分久しぶりにアルコールを摂取したもので、すっかり眠くなってしまいました。というわけで、今からお昼寝タイムに入ろうと思います。

ということで、こんな私ですが、今年もどうぞよろしくお願いします～！

　

久々の料理ネタです。

12月に入った早々、風邪を引いてしまった私。
一昨日くらいから喉に違和感を感じていて、昨日仕事帰りに薬を買って帰りました。

今日はゆっくり休んだせいか、もう大分よくなりましたが油断は禁物。しばらくはあまり出歩かないようにします。でも仕事へは行かないといけないので、周りの人にうつさないようにしなければ(^^；

そんなわけで食欲はあるのですが、お肉とか魚とかがあまり欲しくなくて、今日は野菜メインの夕食です。

このロール白菜、中身は豆腐とひじきと人参を混ぜたもの。
ロールキャベツとほぼ同じ要領で作ります。

私はおいしかったのですが、うちの家族はトマトソースがあまり好きでないらしく、「おいしい」とも「まずい」とも言わずにもくもくと食べていらっしゃいました（笑

そうそう、話は変わりますが、携帯変えました♪
私はずっとソフトバンクの携帯ひと筋です。
番号ポータビリティが始まりましたが、特にソフトバンクに不満もないので、今回もそのままソフトバンクの携帯に。

私が今回機種変更したのは、こちらの電話。色はレッドです。
なんと500万画素のカメラが付いているんですよ～！
しかも光学3倍ズーム。

パッケージを開けるとUSBケーブルとCD-ROMが入っていて、パソコンで充電したり、携帯の中にあるデータをパソコンに転送するためのソフトなんかが入っていて、ほほぉ～っと、1人で感心してしまいました。

今まで携帯カメラで撮影した写真は、SDカードに保存してそこからパソコンに転送していました。このソフトを使えばメモリーカードが必要ないかも。

と思って早速パソコンにインストールして使ってみたのですが、やっぱり操作が面倒くさい（笑今までのminiSDが使えれば一番良いのですが、今度の携帯はMicroSDというメモリーカードなので使えないのです。

しばらく買おうかどうしようか迷ったのですが、結局さっきAmazonで注文しました。

⇒ハギワラシスコム MicroSDカード 512MB SDカード/miniSDカード変換アダプタ付 HNT-MR512TA

SDカードのアダプタ付きなので、そのままPCカードアダプターに入れて使えます♪

というわけで、冒頭のロール白菜の写真は、嬉しくて携帯カメラで撮影しました。すご～くきれいな写真に見えないのは、きっと私の腕のせいでしょうね(^^；

せっかく携帯カメラも性能のいいものに変えたので、腕も頑張って磨きたいと思います(^^)

　

私の大好きなブログ、こぶたくっくのこぶたさんが、レシピ本を出版されました。

11月24日が発売日だったのですが、私は早々とネットで予約していたので、速攻でゲットできました♪
ブログのタイトルと同じで、本のタイトルもこぶたくっく!。
ブログでも大人気のレシピや、ブログには掲載されていないオリジナルレシピが満載です。

こぶたさんのブログ、料理のレシピがメインなのですが、レシピ以外にもその日の日記や、日々感じたことなどが博多弁で書いてあって、読んでいるだけでほのぼのしてくるんですよね。
あの博多弁はかなり魅力的です(^^)

レシピ本の方も、レシピ以外にもそのお料理の説明や、綺麗な盛り付け方のコツなどが、やっぱり博多弁で書いてあります。普段博多弁を聞きなれていない私は、なんだかすご～く優しい感じがして、このレシピ本を眺めているだけで幸せです。

しかし、すごいなぁ。
こんな風においしい料理がぱぱっと作れちゃう人って、本当に憧れてしまいます。

最近料理のエントリーはしていませんが、私もちゃんと休日の夕食作りは続けているんですよ。最初の頃に比べれば大分慣れてきましたが、まだまだかなり要領が悪いです(^^；

でもね、こぶたさんも言っていますが、やっぱり料理は楽しんで作りたい。
その点私はしっかり楽しんでいますよ～。
楽しんで料理をして、それを食べてくれる人が「おいしい」と言ってくれる。
これが料理の醍醐味だと、私は思います(^^)

私の料理の師匠（と勝手に呼んでいる）こぶたさんのブログも、このレシピブックも、ものすご～くおすすめです♪良かったら遊びに行ってみてくださいね。

⇒こぶたくっく！（ブログ）

⇒こぶたくっく!（本のほう。Amazonにリンクしています）

　

台風も何事もなく過ぎ去り、今日はとってもいい風が吹いていました。
みなさまのところはいかがでしたか？

でもこの台風の後、一気に秋になるかと思いきや、しばらくは残暑が続くそうですよ。
そんなわけで、少しでも秋らしくということで、秋の味覚、さつまいもときのこを使って炊き込みご飯を作ってみました。

写真撮影は失敗してしまいました(^^；
かなり手ブレしてしまったのを、レタッチソフトで修正したのですが、それにも限界が・・・（笑
お見苦しいのはご容赦ください。

鶏肉などがあれば入れればよかったのでしょうが、あいにくなかったので、今回の具材は、さつまいも、舞茸、人参。味付けは出汁、酒、醤油、塩です。

これがいい感じに炊き上がって、ウマウマでした(^^)
少し多めに炊いたので、明日のお弁当にも入れるとします。

さつまいもっておいしいですよね～。私は大好きです。
でも結構お高いので、たまにしか買えません(^^；
どこまでも庶民の私。

昔はよく、小学校の行事で芋ほりとかありましたが、今もやっているのでしょうか？
あれ結構好きでした。スーパーで売られているような立派なさつまいもではありませんでしたが、自分で収穫したものを自分で食べるのって格別です。これも食育と言えるのでしょうね。

最近つくづく思うこと。
冷凍食品やお惣菜、スーパーに行けばいくらでも売っています。
大げさにいうと、きっと一生料理をしなくても生きていけると思います。

でもやっぱり手作りはおいしい！
失敗することもあるけれど、今は楽しく料理が作れているので、それだけでも前に比べれば進歩です。鉄人への道はまだまだ遠いですが、大切なのは気持ちですよね(^^)

　

これ、昨日の夕食に作ったのですが、ものすごーーーくおいしいです。

COOKPADでもかなり人気のレシピなのですが、本当においしいです。
衣がふわふわで、中のササミがなぜかすごくやわらかくなって、絶品なのです。
家族にも大好評♪
なので、みなさまも是非作ってみてください。

レシピは↓です。

衣サクサク中しっとり！クリスピーササミ by かー吉

私はお肉が食べられないと以前からこのブログでも書いていますが、そんな私が唯一食べられるのが鶏肉。でも脂身が多いもも肉はどうも苦手で、どうしても淡白なササミか胸肉に落ち着いてしまいます。

食べられる食材が限られているものだから、作るものも偏ってしまうんですよね。なんとかしたいとは思いつつ、基本的に自分が食べたいものを作っています。幸いうちの家族は全員、どちらかというと「こってり」よりは「さっぱり」を好むので、誰も何も文句を言わずに食べてくれますが(^^；

私が夕食を作る日は、大体姉が甥っ子を連れて遊びに来ます。（タッパー持って（笑）
可愛い甥っ子の写真を撮ろうと、デジカメ片手に追い掛け回しているのですが、家中這いずり回って、まったくじっとしてくれません（笑

そんな中、奇跡的に撮れたベストショットを1枚。

可愛いでしょ？
ちなみに甥っ子の両手を持っているのはおばあちゃん（つまり、私の母）です。

早いもので甥っ子ももうすぐ満1歳の誕生日を迎えます。
なんだか会う度に大きくなっているような気がして仕方ありません。
とりあえず今は、しゃべったり、歩いたりするのがものすご～く楽しみです(^^)

　

こぶたさんのレシピを見てから、絶対作りたいと思っていたのがこちら。

缶詰使用でお手軽にできるのも嬉しいし、金平は私も両親も大好き。
これは絶対においしいはず！と思っていたので、今日の夕飯で早速作ってみました。

簡単なので失敗しようがありませんし、家族にも大好評♪
とってもおいしくいただけました(^^)

秋刀魚の蒲焼の缶詰って、今回初めて食べたのですが、骨までやわらかくて食べれるし、とってもおいしいんですね。新たな発見です。

ごぼうたっぷりでとってもヘルシーな丼。
とってもおいしいので、皆様もぜひ作ってみてください。

密かに（というか勝手に）私の料理の師匠だと思っているこぶたさんですが、今回レシピ本の出版が決まったそうです。前からこぶたさんのブログが大好きでちょくちょく遊びに行っていたのですが、出版も納得の充実した内容です。

レシピ本も発売されたら絶対に買うつもりで、今から楽しみにしています。
こぶたさんのブログ、レシピもさることながら、記事の内容もこぶたさんの人柄が伝わってくるような楽しい文章です。

是非一度遊びに行ってみてくださいね♪

⇒こぶたくっく
　

今日のランチです。

暑い暑い夏の日に食べるのに丁度良い、あっさり和風パスタ。
ゆでたパスタに、なめたけ、ツナ、大葉を混ぜて、上に大根おろしをのせていただきます。

レシピはこちら⇒不思議な味？？お手軽★和風パスタ

パスタを茹でてまぜるだけというお手軽さがたまりません。
失敗知らずです。

これって、味付けしていないんですよ。
最初レシピを見たときにちょっとびっくりしたのですが、なめたけの旨みに、大葉がアクセントになっていて本当に美味♪おいしいのでぜひ試してみてくださいね。

さてさて。
あっという間に連休も半分終わってしまいました。
前半はずっといいお天気で、お出かけ日和（といっても暑すぎますが・・・）が続いていましたが、私は前半はおうちでまったり。

後半に予定を全部詰め込んでいるのですが、明日から天気が崩れるらしいですね・・・。曇りくらいなら涼しくていいと思うのですが、なんだか台風が近づいて来ているようでちょっと心配です。

どうか晴れますように・・・。
てるてる坊主でも作ろうかしら・・・。

　

お盆休み3日目。
ベーグルを焼いてみました。

見た目が不恰好なのはご愛嬌ということで(^^；
今回も、村上祥子さんのおうちでふんわり焼きたてパンを参考に、電子レンジで発酵させてみました。

思ったよりも早くできましたし、母もおいしいと言って食べてくれました。お店に出して売れるようなものではないですが、自分で焼いたパンって、味も格別だったりします。

ホームベーカリーがあれば、もっと簡単にできるのでしょうが、パンを焼く頻度がそんなに高くないので、買うのを少々ためらってしまいます(^^；

パンを焼くのには欠かせない、牛乳とバター。
大体どこの家庭でも常備してあると思います。
が、うちにはないんですよ(^^；

私は今、両親と3人と暮らしているのですが、3人とも牛乳やチーズ、バターといった乳製品があまり好きではありません。唯一食べるのはヨーグルトなのですが、これでは代用できませんよね（笑

牛乳などはそんなに日持ちするものではないので、少ししか使わないのに買うのはもったいない。そこで、今回はスキムミルクを買ってみました。

粉末になっているものをぬるま湯に溶かして使うのですが、これなら牛乳に比べて日持ちもするし、なかなかよい仕事をしてくれます。

でも大量にあるんですよね・・・。
賞味期限が切れる前に使いきれるかどうか、微妙に心配です(^^；

次は生地になにか混ぜ込んでいるパンを焼いてみたいと思っています♪
うまくできたらまたアップします。
アップされていなかったら、失敗したと思ってください（笑

　

巷で話題のセレブなお豆腐。
その名も男前豆腐（音が出ます。お仕事中の方はご注意ください）。

前から気にはなっていたのですが、何せ1丁320円というセレブなお値段のため、買うのを躊躇していました。が、今回ボーナスも出たので（笑、思い切って買ってみました。

たかが320円と思われるかもしれませんが、だって豆腐ですよ？
安いものだと1丁100円以下で買えてしまいます。
なので、結構思い切ったつもりです。自分では（笑

私が行ったお店では、今回買った「男前豆腐」と「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」の2種類が置いてあったのですが、パッケージに書いてあった、「水もしたたるいいとうふ」の文字がツボに入ってしまい、こちらの「男前豆腐」を選びました。

さて、肝心のお味のほうですが、やはりいい素材はシンプルに食べるのが一番ということで、そのまま冷奴にして、柚子胡椒でいただきました。

もうね、絶品でした。
豆腐というよりは、レアチーズケーキを食べているような食感です。クリーミーで舌の上で豆腐がとろけていきます。この味を知ってしまうと、もういつもの安い豆腐には戻れないような気がしてしまうほど。
うちの両親も絶賛していました。

と、ここまではこのお豆腐を食べた私の、素直な感想です。

で、実はですね、この記事書こうかどうしようか結構悩みました。
というのは、上に貼っている男前豆腐店へのリンク先をご覧になった方はお気付きかと思いますが、いきなり謝罪文が目に飛び込んできます。

いったい何があったのか、正直私は今の今まで知りませんでした。
いろいろ検索をして見ると、豆腐の製造過程で出てくる大豆がら（産業廃棄物にあたります）を、無許可で敷地内で燃やしたとして、書類送検されていたようです。

お豆腐がおいしかっただけに、すごく残念な気持ちになってしまいました。
お店のホームページも、とてもお豆腐屋さんのホームページとは思えないようなユニークなサイトで、かなり好感を持っていたのですが、こういう事件があると、少し見方が変わってしまいます。

一度無くしてしまった信用を取り戻すのは、並大抵のことではありませんが、このお店の豆腐ファンの人たちのためにも、これからもっともっと頑張ってほしいと思います。

お豆腐は本当においしかったので・・・。

　

今日の夕食に生春巻きを作りました。

中に巻き込んだのは、サンチュ、きゅうり、アボガド、茹でた人参、カニカマ。
手前のソースは、マヨネーズと焼肉のタレを同量ずつ混ぜたもの。

このソース、先日なおちーさんのレシピで作った棒々鶏のゴマダレをアレンジしたもの。
この味にはまってしまいました。
おいしいので、ぜひ皆様も一度作ってみてください♪

さて、夕食の材料を近所の激安スーパーへ買いに行ったのですが、なかなかライスペーパーが見つからず、お店の中を右往左往。
ようやく見つけたものの、何枚入りか書いてないのです。

ひとり2本×5人で、10枚あればよかったのですが、パッケージに「内容量：200g」と書いてあるだけで、何枚入っているのかは不明。
200gもあれば10枚は軽くあるだろうとは思ったのですが、念のためにお店の人（おそらく店長さん）に何枚入っているのか聞いてみました。

すると、パッケージに何も書いていないので、店長さんも分からなかったらしく、なんとわざわざ袋を開けて何枚入っているのか数えてくださったのです。

びっくりです。
嬉しかったのですが、なんだか申し訳なくなってしまいました。
あの袋を開けてしまったライスペーパーは、店長さんがお買い上げなさるのでしょうか（笑

一般的に値段とサービスって比例すると思っていたのですが、どうやらお店にもよるようですね。
家電量販店やドラッグストア、業務スーパーなどの激安スーパーって、正直サービス面は今まで私はまったく期待していませんでした。

私が今日行ったスーパーは、新聞などに一切折り込み広告を出さず、その分値段を安くしている地域密着型のお店で、お客さんも結構近所に住んでいるご年配の方が多いのです。店長さんは人柄の良さが滲み出ているような方で、こういう小さな親切が支持される理由なのかもしれませんね。もちろん値段が安いというのもあるでしょうけどね(^^)

「また行こう」という気持ちになる時って、意外とこういう小さな親切だったりするものです。私の仕事もサービス業。この出来事を仕事に・・・どうやって活かせばいいのだ？

ま、それはおいおい考えるとして（笑、生春巻きもおいしくて、うちの両親も気に入ってくれたようで、とっても満足な夕食でした。

私は生春巻きって大好きで、居酒屋などに行くとよく頼むのですが、うちの両親は初めて食べたようです。ちなみにあっさりとポン酢で食べていました。

本当はスイートチリソースなんぞ作りたかったのですが、材料を揃えるのが面倒だったので、家にあるもので(^^；
基本は野菜なので、何にでも合いますものね。
まだライスペーパーが少し余っているので、近々作ろうと思います。

　

本日のひとりごはんです(^^)

パスタのパッケージに載っていたレシピでそのまま作った、シャケフレークと大葉のパスタ。山盛りになっている大葉の下には、ほとんど隠れていますが大根おろしが入っています。

うちの家庭菜園に、今大葉がわさわさできています。
本当にわさわさ。
うちの母が毎日取ってきて、私のお弁当の卵焼きには毎日大葉が入っています(^^；

このパスタあっさり食べられて、食欲のない暑い夏の日にもぴったりです。
レシピもいたって簡単で、茹でたパスタの上に、シャケフレーク、大根おろし、大葉を乗せて、醤油、レモン汁、味りんを合わせたソースをかけて、最後に白ゴマをトッピング。

大葉の風味とシャケの塩気が結構あるので、ソースは少なめでも大丈夫だと思います。私は今回あたたかいパスタのまま頂いたのですが、冷製パスタにしてもおいしそうです(^^)

それにしても、今日は変な天気ですね～。
朝は晴天だったので、洗車などしてみたのですが、ふと気がつくと大雨が降っています(^^；
せっかく車洗ったのに・・・。

明日は海でバーベキューの予定。
基本的にインドア派の私が、めずらしくアウトドアの予定なのです。
すごく楽しみしているので、晴れたらいいな。
てるてる坊主でも作ろうかしら？

　

本日のひとりごはん。
ピーマンとひき肉のキーマカレー。

本当はパプリカを使いたかったのですが、少々お高いし、ちょうどうちの庭の畑にピーマンが生っていたので、ピーマンで代用しました。

中途半端に余って冷凍保存していたひき肉と、これまた中途半端に余って冷凍していたご飯を使い切ったのですが、こういう余っていたものを使い切った時って、すごくすっきりした気分になります。

化粧品などのサンプルもそうなんですが、ひとつずつ片付けていくうちになんだか気持ちよくなってくる私って変でしょうか（笑

我が家はなぜか、お昼ご飯は全員別々に食べます。
食べる時間が微妙に合わないというのもあるのですが、みんな自分の分だけ作って自分一人で食べます(^^；

ちなみに毎朝4時半頃起きている父は、11時頃に昼食を食べます。
そんなに早く起きれば、確かに早くお腹も空きますもんね(^^；

ところでキーマカレーの「キーマ」ってどういう意味なのでしょうか？
気になったので調べてみると、「キーマ」とは「細かい」という意味らしいです。（何語なのかは不明）

キーマカレーって大体ひき肉を使っているので、お肉が細かいからキーマカレー？？
結局よく分からずじまいです(^^；
ご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。

本当のキーマカレーって、もっといろんなスパイスとかを入れて作るのでしょうが、私が今回作ったのは、市販のカレールゥを使ったとってもお手軽なもの。失敗知らずです。

一度は各種スパイスを使った、大岩さんとこのような本格的なカレーを作ってみたいのですが、そんなに頻繁にカレーを作ることもないだろうし、そのためにスパイス類を買い集めるのも億劫で実現には至っていません。

でもやっぱり味が違うんだろうなぁ～。
今年中には挑戦してみたいと思います（あくまでも予定）。

※読書のススメも更新しました。なんと3ヶ月ぶり・・・(^^；

実は私、パプリカって初めて食べました。

いや、もしかしたらレストランなどでサラダに紛れて入っていたものを食べたことがあるかもしれないけれど、記憶にないんです。

で、スーパーなどに行くとパプリカがあって、何気に今まで気になっていました。
でも結構高いんですよね～。
お店によって少し価格が違いますが、この前みかけたパプリカは1個158円とかだったので、ちょっと買えませんでした(^^；

でも今日行ったお店で2つ入り68円とかだったので、迷わずお買い上げ。
なんなんでしょうね？この価格差は。

そのお店には赤のパプリカしか置いていなかったので、カラーピーマンを買って、いっしょにマリネにしてみました。

お酢好きな私には、かなりツボにはまるおいしさだったのですが、酸っぱいものがあまり得意ではない父にはちと不評。

でもかなりヒットだったので、父の嗜好は無視してまた作ると思います（笑

今日の広島は梅雨の中休みで、晴天。
晴天なのはいいのですが、真夏並みの暑さで火を使うのはかなりつらい・・・。
暑いから料理をしながらミネラルウォーターを飲んでいたのですが、そのせいかまったく食欲がくなってしまいました(^^；

私の夏バテは毎年恒例となってしまっていますが、それでもそんな食欲がない時でも酸っぱいものって、結構さらっと食べられたりするので重宝します。
お酢は身体にもいいですしね♪

ああそうだ、パプリカを食べた感想を書こうと思っていたんでした(^^；
話が横道にそれていってしまいましたが、初パプリカ、とっても甘くておいしかったです。

魚をやく網で焼いて、真っ黒になった皮を剥いていったのですが、これがまたおもしろいようにぽろぽろはがれて、意外なところで楽しんでしまいました(^^；
カラーピーマンの方は、レンジで1分半ほどチン。

知ってました？
ピーマンって、縦に切ると苦くないんですって。
母の受け売りですけど。

しかし、夏になると火を使わない料理が食卓にたくさん並ぶのが分かるような気がします(^^；
結構汗だくで料理しましたもん。

でもこのパプリカのマリネ、かなりおいしかったので、私のお気に入りレシピの仲間入りです。
レシピはこちら⇒のんちさんのレシピです。

　

私のレシピブックです。

レシピなしでは料理が作れない私(^^；
レシピ本を見ることもありますが、COOKPADやレシピブログなどを参考にすることもかなり多いのです。

今までいろいろ作ってきましたが、おいしそうに見えても実際に作って食べてみるとそうでもなかったりすることも結構あります。

これは味覚の問題なのでやっぱり仕方ないですよね。
誰にでも好みの味というものがありますもの。

ちなみに私は酸っぱい系やあっさり系が基本的に好きです。
濃い味付けよりも薄味好み。

で、そんな数々のレシピ集の中でも、かなり私のおいしさのツボをつくものがあったりするのです。そんなおいしかったレシピだけを写真のバインダーにファイリングしています。
といっても、A4のクリアファイルの中にそのまま入れているだけですけども（笑

クリアファイルなんて、100円ショップに行けばたくさん売っているのですが、これからも何度も作りたいおいしいレシピ集なので、ファイルもちょっといいものにしたいなぁ～なんて思って、無印で買ってみました。

写真に写っているのは「鯖の味噌煮」です。
これは私よりも、うちの父がかなり気にいってくれたのですよ。
「おいしい」って何度も言いながら食べてくれたので、それがとても嬉しくて、お気に入りレシピの仲間入りです(^^；

レシピのサイトやブログって、本当にたくさんあって、どこを見ようかかなり悩んでしまうのですが、最終的に見やすいところって、決まってしまいます。

サイドバーのブログピープルに入れているお気に入りのブログか、あとはCOOKPADかEレシピ。こんな感じです。それと最近よく見ているのが、奥薗壽子のかんたんレシピです。家庭料理研究家の奥薗壽子さんの日替わりレシピがYahooレシピで紹介されているのです。

基本的にその日のレシピしか見れないのですが、Yahooプレミアム会員限定で1ヶ月分は見ることができます。私はオークションに参加するためにプレミアム会員になっているので、もちろん見れます。今まで会員特典ってほとんど使ったことがなかったのですが、意外なところでお得な気分になれるものです(^^)

Yahooオークションに参加している人は、必然的にプレミアム会員になっているはずですので、是非見てみてくださいね。結構おすすめかも。

　

昨日の夕食のメイン料理。
牛肉のオイスターソース炒めです。

実は私、牛肉が嫌いです。
牛肉に限らず、豚肉もだめです。
肉類で食べられるのは、鶏肉、挽き肉のみなんです。
鶏肉も、皮とか脂身とかは苦手で、結局ササミくらいしか普段は食べていません。

でも、なんでもおいしそうに食べている周りの人たちを見ていると、なんだか羨ましくなってきて、私も好き嫌いを克服したいなぁ～なんて思い始めたのですよ。

そんなわけで、自分で作って、自分の好みの味付けにすれば食べやすいかなと思って作ってみました。
豚肉は脂身が多いのでとりあえず避けて、牛肉で。

感想は・・・。
やっぱりおいしくない（笑
2切れくらい食べて、残りは隣の母親のお皿へ消えていきました(^^；

お肉が食べられなくて、それを克服したいとある人に言ったら、
「別に克服しなくてもいいんじゃないの？野菜と魚中心の食生活の方が身体にも良さそうだし」
なんて言われてしまいました。

言われてみれば確かにその通りなんですけどね(^^；
私の好き嫌い撲滅大作戦、早くも頓挫しそうです・・・。

ところで、この日スーパーに買い物に行って、ズッキーニを見かけたので、ついつい買ってしまいました。で、とりあえずオリーブオイルと塩・胡椒でソテーしてみたのですが、なんだか苦くて食べられませんでした。

苦いというかえぐいというか、なんとも言えないお味で・・・。
なぜなんでしょうか？
あと1本残っているので、なんとかやっつけたいのですが、どうしたものでしょう。
ネットでいろいろ調べても、特に苦味がどうとか、そういう記事も出てこなくて・・・。

せっかく買ったのに、捨てるなんてもったいない！
ということで、なんとかいい調理法を考えなくては。
何かご存知でしたら、どなたか教えてくださいませm(_"_)m

　

夏野菜のレシピ本を購入しました。

先日たまたま立ち寄ったコンビニでみつけて、しばし立ち読み（笑
掲載してある夏野菜のレシピ、あまりにもおいしそうだったので、そのまま購入してしまいました。

ナスもトマトもピーマンも大好き。
野菜大好きっ子の私にはたまらない内容でした。

中はこんな感じ。
↓

夏野菜のレシピが全部で196品掲載されていて、お値段580円。
全部作って食べたいです。
私は毎日料理をしているわけではないので、これ1冊だけでひと夏は絶対に持ちますよ（笑

旬の野菜といっても、今では年中どんな野菜でも手に入りますよね。でもやっぱり旬の時期になると安くて新鮮でおいしいので、ついつい食べたくなります。

特に夏野菜って、色がはっきりしているものが多くて、見た目もとても華やかです。私はほぼ毎年夏バテしてしまって、どうしても夏になると食欲が減退気味です。でも今年の夏は、夏野菜をもりもり食べて、夏バテを乗り切りたいと思います。

ところで、このレシピ本の中にも出てくる、ズッキーニやモロヘイヤ。
うちの近くのスーパーでは見かけたことがないのですが、どこに行けば売っているのでしょうか。

レストランなどではちゃんと出てくるので、我が町にもどこかに売っているはずなのですが、未だレストラン以外で見かけたことはありません(^^；

まだまだ料理の達人への道は遠そうですが、今のところ楽しく続けられています。やっぱり何事も楽しいのが一番♪
夏バテと共に料理熱が冷めないよう、食べてくれる人がいる限り、これからも楽しみたいと思います。

たかが料理。
されど料理、です。

　

今日は母の日。
日頃の感謝を込めて、姉と二人で母の日ディナーを作りました。

何を作ろうか散々悩んだのですが、普段あまり食べなれていないコース料理なんかを作っても口に合わないかと思い、いたって普通の晩ごはん（笑

と言っても、コース料理なんて作れませんけどね(^^；

本日の献立

・揚げ鮭のみぞれ煮
・トマトサラダオニオンドレッシングがけ
・じゃがいもと水菜の辛子明太子和え
・生ハム巻き巻き（大葉、きゅうり、大根）
・チンゲン菜と鶏団子の中華スープ
・りんごゼリー

創作時間3時間（笑
段取りが悪いのでかなり時間がかかってしまいました。
でもなんだか、ものすごい達成感。
みんなおいしいと言って食べてくれたので、大満足です。

普段基本的に小食な私達家族。
みんなかなり満腹になっていたのですが、授乳中の姉だけはものすごくお腹が空くらしく、余ったおかずをぱくぱくつまんでいました（笑

今までは母の日というと、カーネーションを贈ってそれでおしまいといった感じだったのですが、こういうのもいいですね(^^)
可愛い甥っ子にも会えて、とってもHAPPYな1日でした♪

　

ちょっと遅ればせながら、春なので筍ごはんを作ってみました。

筍ゆでたの、はじめてです♪
皮付きのまま米ぬかで茹でて、アクを抜いてと、結構大変なのですね。
でも手間ひまかけただけあって、とってもおいしかったです。

ちなみに本日の献立。

・筍ごはん
・筍とフキの含め煮
・カリフラワーの甘酢和え
・玉ねぎと麩のお味噌汁

野菜づくしの献立です♪
私も母も野菜大好きなので、大満足なのですが、父にはちょっと物足りないかと思い、お刺身を付けときました（笑

■筍とフキの含め煮

■カリフラワーの甘酢和え

料理って、味付けももちろんですが、盛り付けが結構大変。
慣れの部分もあるのでしょうが、これがなかなか難しい。
盛り付けひとつでおいしそうに見えたり、逆においしくなさそうに見えたりするので、もっとセンスを磨きたいと思います(^^)

ちなみに今年の母の日には、姉一家が我が家にやって来る予定なので、姉と二人で母の日ディナーを作る予定です。そんなにたいそうなものは作れないと思いますが、料理は愛情！です。楽しみ～♪

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パンを焼いてみました。

初挑戦です。
なんてことはない、普通の丸パンですが、自分で焼いたものはなぜか格別においしい。

私はホームベーカリーを持っていないので、本来なら生地をこねたり発酵したりするのに、ものすご～く時間がかかるところなのですが、今回は発酵に電子レンジを使ってみました。

参考にしたのは、村上祥子のふんわりパン―こねない!35分からできる!電子レンジで30秒発酵という本。
これだと失敗も少なく（たぶん）、かなりの手間と労力の短縮になります。

だってね、今回使用した強力粉の裏にパンのレシピが載っていたのですが、そこには「まな板に叩け付けるようにしっかりこねるという作業を約100回ほど繰り返してください」って書いてあるのです。

100回ですよ？
最初冗談かと思いましたよ（笑

見た目は少々不恰好ですが、ふんわり香ばしくておいしかったです♪
母も喜んで食べてくれました(^^)

次はもっといろいろアレンジしてみようと思います。
手作りって楽しい♪

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いったいなんの写真？といった感じですが・・・

先日サンプルを頂いたミツカンの黒酢を使って、血液サラサラ効果を狙ってみました。

玉ねぎ：1個
ミツカンの黒酢：100cc
はちみつ：大さじ3

を、瓶に入れて（私は家にあったネスカフェの空き瓶を使いました）シェイクするだけ。
冷蔵庫で冷やして、何回かシェイクシェイク。
本日漬けてから3日目だったので、食してみました。

基本的に酸っぱいものが好きな私は、結構おいしくいただけました。
酸っぱいものがあまり好きではない母も、「これなら食べられる」と言って食べていましたよ。

多少は黒酢の独特の味が残りますが、玉ねぎから結構水が出て黒酢が薄くなるので、お酢が苦手な方もいけるのではないでしょうか？
酸っぱいものが苦手な方は、はちみつの量を増やすのもいいかもしれません。

血液がどろどろになる原因として挙げられるのが、

・お菓子、甘いものの摂りすぎ
・野菜、魚不足
・煙草、お酒
・ストレス
・運動不足

などです。

私、結構当てはまっているかもしれません・・・(^^；
気になる方は、以下のサイトでどろどろチェックができますよ。

⇒チェックしてみる

ちなみに私の診断結果は、16点で「要注意」だそうです（泣

血液がどろどろだと、血液循環が悪くなり、その結果体中に酸素が行き渡らず、いろいろな病気の原因となってしまうことが多いようです。

本当は1日1回は魚を食べて、後は野菜中心の食生活、適度な運動、煙草、お酒、甘いものは控えめに、という基本的な生活を心がけるのが一番良いそうです。

が、なかなかそうも行かず・・・。

少しでも健康に効果があればと、とりあえずこれを毎食食べてみたいと思います。
劇的に何かが変わるわけではないと思いますが、これくらいなら無理なく続けられそうですね。

と、言ってるそばから今日の夕食はコロッケを作ってしまいました(^^；
脂っこいものもあまりよくないらしいのですよ。
でもでも、他のおかずたちが全部野菜だったので良しとしましょう。

おいしくできたので、とりあえず写真だけアップ。

微妙に形がいびつなのは、ご愛嬌ということで（笑

今回サンプルで頂いた、ミツカンの黒酢とりんご酢ですが、リンゴ酢の方は結局、全部お水で割って飲んでしまいました(^^；
黒酢の方はもう少し残っているので、また何かお料理に使ってみたいと思います。

ミツカンさん、嬉しいサンプルをありがとうございました♪

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お休みの日は料理を作ると誓って（？）から、今のところなんとか食べられるものが出来上がっています(^^；

今まではたまーーーーに料理をする（しかも自分の分だけ）程度だったので、ほぼ料理初心者の私。学生の時は2年ほど一人暮らしをしていましたが、何をどう作っていたのか、まったくもって思い出せません。

献立を考えて、買い物へ行って、材料を出して料理をする。
そんな普通の事が、今までしていなかっただけに、なんだか新鮮で楽しくなってきました(^^)

たぶん主婦のみなさん、または一人暮らしで自炊をしている人にとってみれば当たり前の日常なのかもしれませんが、私にとってそれは日常ではなかったので、何か新しいことを始めたときに感じる、あのわくわく感が湧いてきて、すごく楽しいのです。

自分の作ったものを「おいしい」と言って食べてくれるのが、これほど嬉しいとは正直思っていませんでした。自分が料理を作る立場に立ってみると、いつも作ってくれる人に対して、感謝の気持ちがすごく強くなりましたし、いいことづくめです(^^)

「たかが料理で」と思われるかもしれませんが、今までほとんど料理をしていなかった私にしてみれば、大きな発見でした。

突然料理がしたいと言い出した私に、うちの両親は「結婚が近い？？」と勘ぐっているようですが、ごめんねお母さん、そんな予定はまったくないのよ（笑

たった週2回、しかも予定がある日は作らないといういい加減さですが(^^；、楽しみながら料理を作って、「お料理上手な女」を目指したいと思います♪

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以前、料理の達人への道というブログをしていたのですが、いつの間にか封印・・・(^^；
実家にいるとついつい親に甘えてしまって、なかなか料理を作らなくなってしまうのです。が、とあるブログを見て、再び私の料理上手になりたい熱に火がついてしまいました。

そのブログとは、こぶたのこぶろぐHyper!!。
福岡弁で記事を書いている可愛らしいブログなのですが、料理の写真とかを見ていると、もうプロなのでは？と思ってしまうくらいです。

いきなりここまでのレベルに到達するのはどう考えても無理そうなので、少しずつ少しずつ。
とりあえず、仕事がお休みの金曜日と日曜日は、私が夕食当番になりました(^^)

そんなわけで、上の写真のレシピ本も買ってみました。
これ、前から結構欲しかったのですが、お値段も結構するので躊躇していたのです。
でも思い切って買っちゃいました。といってもアマゾンマーケットプレイスですが(^^；

これ、non-noお料理基本大百科というものなのですが、本屋さんなどで見たことがある人も結構いると思います。

800ページオールカラーのこの本。
食材の種類、保存法、切り方、調理器具の詳しい説明などなど、レシピ本というよりは図鑑です。料理初心者の私にはもってこいの1冊です。

しばらくはこのレシピ本を片手に頑張りたいと思います。

ちなみに本日の夕食は、

・大根の肉そぼろあんかけ
・エビブロオニオンマリネ
・玉子豆腐

リンク先をクリックするとレシピに飛びます。

玉子豆腐はもちろん買ってきたやつ（笑
いや、冷蔵庫の中にあったもので・・・。

私も早くオリジナルレシピなんぞ公開できるようになりたいものです。
道のりは遠いですが、ぼちぼち頑張ります(^^；

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先日のエントリでも書いた、ミツカンさんから頂いた甘熟黒酢ですが、
湯豆腐にかけて食べてみました。

りんご酢の方は結構はまっていて、毎日お風呂上りに水で割って飲んでいます。おいしいんですよ。これ。

で、黒酢の方をどうやって食そうかと考えていたのですが、
サンプルと一緒に送ってくださった小冊子を参考にしてみました。

相性の良い食材などが書いてあり、その中に冷奴にかけてもおいしいとの記述が。冷奴でも良かったのですが、まだ少し寒いので湯豆腐にしてかけて食べてみました。

いつもはポン酢で食べているのですが、これもなかなかいけますよ♪
私はもともと酸っぱいものが大好きで、梅干やレモンなど、普通にそのまま食べられます。だからこれもおいしいだろうな～とは思っていたのですが、やっぱりおいしかったです(^^)

ついでにサラダにも、ドレッシングの代わりにかけてみたのですが、これもグー。
クリームチーズやアイスクリームにも合うと書いてあったので、いろいろチャレンジしてみようと思っています。

昔から、お酢を飲むと身体が柔らかくなるという説がありますが、あれって本当なんでしょうか？
最近夜寝る前にヨガをするのが習慣になっているのですが、身体が硬くて困っています(^^；
なにせ前屈が前屈になっていませんから（笑

黒酢効果で身体が柔らかくなれば言うことないんですけど、こればっかりは毎日の積み重ねなので、急には無理でしょうね。

とりあえず次は、ゆりみそさんもるぅさんも作っている黒酢寒天に挑戦してみようと思っています。
料理下手な私にもできるかな？

作ったら写真アップします♪

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今日のお昼ご飯です♪

冬はやっぱり熱々のグラタンでしょ～。
ということで、ナスのミートグラタンを作ってみました。

これね、かなり簡単です。
オリーブオイルで軽くナスを炒めたあと、
ナス→ゆで卵→ミートソース→ナス→ゆで卵→ミートソースと、順番に重ねていって、
最後にチーズをかけてオーブンで焼くだけ^^；

簡単にできる割には、それなりに見えるので、そこがまたいいところ（笑
ジャガイモとかいれてもおいしいかもしれません。

やっぱりね、いきなり料理の達人にはなれません。
こういう簡単なところからはじめて行こうと、今日自分に言い聞かせてみました(^^；

　

一応頑張ってるんですよ、料理（笑

夏が終わるまでには作ろうと思っていた冷製パスタ。
レシピだけは印刷していたのですが、気が付いたらこんな季節になっていました。
でもまだ暑いし。
ということで、今日のお昼に作ってみました。

レシピは、DECOさんのものです。
さっぱりしてて、最近あまり食欲がない私も、ぺろりと平らげました(^^)

実は私、アボガドを調理したのは今回が初めて。
いったいどうやって調理するのかさっぱりわからず、ネットでいろいろ調べてみました。

それによると、種にあたるまで包丁を入れて、種に当たったらそのまま包丁をぐるりと1周。
で、両手でねじるようにすると、ぱっくりきれいに種が取れます。
やってみると本当にきれいに種が取れたので、ちょっと感動（笑

っていうか、私、盛り付けが下手？（笑
まだまだ修行が足りません。

私が今回参考にさせていただいたDECOさんのブログ、とってもおすすめです。
料理のレシピがすごく充実していますし、写真がすごくきれい！
バーフェクトです。

→DECOさんちの晩ご飯