スローライフな日常

今日の晩御飯。

・ポトフ
・きんぴらごぼう
・湯豆腐

今日のメインはポトフ。
昼間は暑いですが、朝晩はぐっと気温が下がってくるので、
こういうあったかい系の食べ物が食べたくなります（*^_^*）

が、今日はちょっと暑かった(^^；
でもおいしかったです♪

副菜に作ったのはきんぴらごぼう。
きんぴらって大好きなのですが、
なかなか「美味しい！！」って感じに仕上がりません。
何がいけないのか・・・。
まだまだ改善の余地がたくさんありそうです。

さてさて、
先日うちの甥っ子の3歳の誕生日だったのですが、
姉のリクエストにより、
アンパンマンの水筒を買ってプレゼントしました。

今日遊びに来た時に渡したのですが、
もう大喜び！
「アンパンマン！アンパンマン！」
って、ずっと嬉しそうに言っていました(^^)

子供ってアンパンマン好きですよね～。
でもすごく喜んでくれて、私もとっても嬉しかったです♪

　

今日の晩御飯。

・しっとりむね肉のソテー＠青ねぎの塩だれのっけ
・白菜とツナのうま煮
・ゆかりポテサラ

チキンソテーとポテサラは
てんきち母ちゃんちの毎日ごはん 3より。
早速レシピ本フル活用です(^^)

このねぎだれおいしいです♪
冷奴とかにかけてもおいしそう。
我が家では青ねぎって、1束買っても結構余らしてしまうんですよね。
でもこれだと大量消費できるので
ちょっと便利かも。

ちなみに鶏胸肉の量は、
3人で1枚半。
しかもちょっと残しているし(^^；

もともと私はお肉はあまり食べないし、
父も母も歳も歳なので、あまりたくさんの量は食べません。

たぶん、中学生や高校生の男の子とかだったら、
一人で平気で平らげてしまう量なんだろうね、
なんて言いながら3人で食べました（笑

普段は私の仕事の帰りが遅いので、
夕飯はいつも一人で食べるのですが、
お休みの日は唯一家族3人でご飯を食べます。

やっぱりわいわいくだらない話をしながら
食べるご飯はいいものですね(^^)
昔はこんなこと思わなかったんですけれど、
最近しみじみ思います。

私ももう歳なのか・・・・

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今日の晩御飯。

・カボチャの春巻き
・きんぴらごぼう（ちょっとこげた(^^；）
・一番好きな大根サラダ

最近ちょっとバタバタしていて、
久しぶりにちゃんと料理をしました。
といってもただ遊んでいただけなんですけど(^^；

春巻きの中身は、コンソメで茹でて潰したカボチャに
ミックスベジタブルを混ぜて、真ん中にチーズをはさんでみました。
カボチャにすでに下味が付いているので、
何も付けずにいただきました。

そして、一番好きな大根サラダ。

先日発売された、私の大好きなレシピ本第3弾、
てんきち母ちゃんちの毎日ごはん3より作ってみました。

春巻きにちょっと手がかかったので、
副菜は簡単にできるものを。
簡単ですごくおいしかったです♪

井上かなえさんのこちらのレシピ本、
1も2も持っていて、どれを作っても本当においしいので
かなりおすすめです(^^)

　

いつぞやの晩御飯。

・秋刀魚のパン粉焼き
・じゃがいものキムチマヨ和え
・もやしとカイワレとツナのサラダ

そろそろ秋刀魚のおいしい季節。
脂がのった旬の秋刀魚を塩焼きにすると
おいしいですよね～！

でもたまには変わった食べ方もしたくなる。
ということで、塩・胡椒で下味をつけたあと、
パン粉をつけてフライパンで焼いてみました。

秋刀魚はもちろんスーパーの魚屋さんで
3枚におろしてもらいました(^^；
あっという間にきれいに切り身になるんですよね。
スバラシイ・・・・

で、この日の副菜。
じゃがいものマヨキムチ和え。

ゆでたジャガイモを、
キムチとマヨネーズで和えてみたのですが、
評判はイマイチ。

マヨ＋キムチが微妙なのかな？
キムチ料理、もう少し研究します(^^)

　

昨日の晩御飯

・キムチ団子汁
・オクラのおろし和え
・ひじきの煮物

ちょっと辛めのものが食べたくて、
キムチを使ったこちらのお料理を作ってみました。

辛いものが苦手な母にはどうかなと思ったのですが、
こちらのブログのおこちゃまたちも食べていたようなので、
大丈夫だろうと思い、作ってみました。

結果、きれいに完食♪
これくらいの辛さなら大丈夫なようです。
冬になったらキムチ鍋もいけるかな？

さてさて。
あっという間に終わってしまいましたね～。
北京オリンピック。
前回に比べてメダルの数は少なかったものの、
それでもたくさん感動をもらいました。

私が一番印象に残っているのはやっぱり、
最後の最後で金メダルを取った、女子ソフトボール。
テレビでずっと応援していたのですが、
最後のアウトを取った瞬間には、
思わずもらい泣きしてしまいました(^^；

次回のロンドンオリンピックからは、
残念ながら正式種目から外されてしまうようですが、
8年後の東京（で開かれるのか？果たして・・・）オリンピックの時にはまた、
ソフトボールの試合が見られたらいいなぁと思ったりします(^^)

というか、東京でオリンピックが開催されたら、
ぜひとも観戦に行きたいものです。

　

昨日の晩御飯。

・チンジャオロース
・牛蒡サラダ
・冷奴

父の田舎で大量のピーマンをいただいたので、
チンジャオロースを作ってみました。
たけのこはなかったのでエリンギで代用。
なんとなくそれっぽく見えるでしょ？（笑

両親には好評で
おいしいおいしいと言いながら食べていたのですが、
お肉が苦手な私にはイマイチよく分からない。
果たしてこれはおいしいのか？
ま、おいしかったということにしておきましょう(^^；

さてさて、お盆休みが終わり、
本日から仕事が再開。
朝起きた時はだるだるだったのですが、
いざ仕事が始まってみると
以外にも新鮮な気持ちですることができました。

やっぱり仕事をしているからお休みって嬉しいんですよね(^^)
明日からまた頑張ります♪

　

今日の晩御飯。

・ 三色鶏団子の甘酢。 by オプティー
・レタスとエリンギの炒め物
・アボカドとクリームチーズの酢醤油和え

基本的にレタスは、
生よりも火を通した方が好きです(^^)
チャーハンとかスープに入っているレタスって
とってもおいしいですよね♪

今日はレタスとエリンギを、
味覇（ウェイパー）、塩、胡椒で簡単に味付け。
大人だけだったら唐辛子とか入れてピリ辛にしたかったのですが、
甥っ子も食べるので入れませんでした。

さてさて。
本日歯医者へ行ってきました。

先生に歯茎が腫れて痛いことを告げると、
とりあえずは腫れが引くのを待つしかないとのこと（泣
別に親不知が変な方向へ生えているわけではないので、
無理して抜く必要もないらしいです。

ただ、疲れている時やストレスがたまっている時、
また夏場などの体力が落ちる時にはよく痛んだりするようです。

「それが嫌なら抜くしかないんだけどね・・・」
とか言われたので、
丁重にお断りいたしました（笑

抗生物質と痛み止めをもらってきて飲んだのですが、
大分痛みも引いて楽になりました。
お盆休みまでには、なんとか治ってほしいなぁ・・・・。

　

ちょっと前に作った夕飯。天津飯。

私と母の感想は「イマイチ」。
でも「おいしい、おいしい」と連発しながら
がんがん食べている人が約1名。
そう、うちの父です（笑

もう何十年も同じものを食べて生活している家族ですら、
味覚ってやっぱり違うんですね。
家族全員が満足できる食事を作るのは
なかなか難しいものです(^^；

でもこの天津飯はやっぱりイマイチ。
だって王将の天津飯の方がおいしかったし（笑

ちなみに写真はありませんが、
昨日作ったコロッケは
自分で言うのもなんですが、とってもおいしくできました♪

特に甥っ子にヒットだったようで、
「コロッケ！コロッケ！」って言いながら
いっぱい食べてくれました。

「気を使う」ということを知らない子供がおいしいと言ってくれると、
無条件にうれしいです(^^)

とりあえず天津飯を改良しなければ。
精進します(^^；

　

今日の晩御飯。

・豚の生姜焼き
・いりこと大豆の甘辛
・小松菜のゴマ和え

豚肉って夏バテ防止に効果的なんですってね。
毎日暑くて若干バテ気味の今の私にぴったりかも。
ということで、頑張って2切れ食べました（笑

苦手なお肉が食べられるように、
ちょっとずつ頑張っていたら
大分平気になりました♪

こちらはてんきち母ちゃんちの毎日ごはんから作った1品。
いりこと大豆が香ばしくて、
ぽりぽりぽりぽり止まらなくなります(^^)

青菜って味がしみにくいのですが、
今日は白だしとすりごまで和えました。
が、なんか微妙(^^；
ちょっと改良の余地ありです。

　

今日の晩御飯。

・エビチリ
・こんにゃくの煮物
・オクラのおろし和え

エビチリ、ちょっとピリ辛でご飯がすすみます(^^)
食欲のなくなるこれからの季節にばっちりですね。

ちなみに今回使った海老は「ホワイトタイガー」。
ブラックタイガーはちょいと高すぎて手が出ませんでした(^^；

昨日某ファミレスへ行ったのですが、
そこで食べたオクラおろしが美味しかったので
真似してみました。

といってもオクラをゆでて大根おろしを乗っけただけですが（笑
白だしでいただきました。

さて、今日は実はお休みだったのです。
私の所属している部署は、毎月第5週目がお休みです。

で、何をしていたかというと、
バーゲンへ行ってきました(^^)
夏に旅行へ行く予定なのであまりお金は使えないのですが、
ワンピースを1着だけゲット。

ワンピース、ずっと欲しかったのですが
なかなか私好みのものに出会えなかったのです。
いろいろお店を回って、結局いつものリアルリッシュでお買い上げ。
今から着るのが楽しみです(^^)

　

今日の晩御飯。

・ 衣サクサク中しっとり！クリスピーササミ by かー吉
・水菜ともやしのサラダ
・ポテトサラダ

副菜がサラダばっかりなのは気にしないでください(^^；
いやね、本当はじゃがいもを使って違うものを作る予定だったのですが、
材料を買い忘れてしまって急きょポテサラに変更。
ま、こんな日もあります。

さて、気がついたら前回更新してから1週間もたっていました。
いやはや。
時間が経つのはとても早いです。

話は変わりますが、
先日生徒さんからいただいた宿題。

「デジタルビデオで撮影したものをDVDにコピーしたのだけど、
そこから音声データだけを抜き出してCDにしたい」

私のスキル不足で即答できなかったので、
宿題という形にさせていただいたのですが、
今日はずっとこれをやっていました。

フリーソフトを使ってできるようなのですが、
なかなかうまく行きません。
途中で自分が何をしているのか分からなくなります（泣
頭の中をカラスが飛んでいます。

大丈夫なんだろうか、私・・・・。

　

今日の晩御飯。

・ツナじゃが
・ゴボウと人参のサラダ
・刺身こんにゃく（柚子風味）

いや、給料日前なので（笑
お肉の代わりにいつも常備してあるツナを使ってみました。
味付けは白だしにおまかせ。
白だし好きなので、結構重宝しています(^^)

上に乗っかってるのは、
父が栽培中で、うちの庭にわさわさ生えている大葉。
若干太めなのは気にしないでください(^^；

かなり好評だったゴボウサラダ。
マヨネーズ、すりゴマ、砂糖でちょっと甘めの味付け。
もちろん明日の私のお弁当用にちょっとキープ。

そしてゴボウサラダ以上に好評だったのが
この刺身こんにゃく。
ではなくてその隣にちょこんと乗っけてる田楽味噌。

かなりツボだったようで、
あまった味噌をご飯に乗っけて食べてました（笑

ちなみにレシピはこちらの↓

こんにゃく✿大根のコロコロ田楽 by みるたんママ

田楽味噌だけ使わせていただきました。

今日は家族にも私的にもかなり満足できる晩御飯でした(^^)
ごちそうさまでした♪

　

今日の晩御飯。

・麻婆ナス春雨
・こんにゃくとちくわの煮物
・ほうれん草の練りゴマ和え

この麻婆ナス、甥っ子（2歳）も食べるからと
豆板醤は入れずに作ったのですが、
やっぱり何かが足りない感じ・・・。
もうちょっと改良しなければ。

本当は普通のゴマ和えを作ろうと思って
ほうれん草を買ってきたのですが、
なんと家に帰ってみるとゴマがありませんでした(^^；

急きょ練りゴマで作ったのですが、
これもなかなかおいしかったです。

こんにゃくは味が染みやすいように
コップの端でちぎって煮付けて、
火を止めた後でかつおぶしをまぶしてみました。

暑くなるとだんだん、
火を使うのがつらくなってきますよね(^^；
やっぱり夏は冷奴とかもずく酢とかサラダとかが最高（笑

まだまだこれからが夏本番。
夏バテしないように気をつけます。

　

ちょっと前の晩御飯。

・カレイの煮付け
・チンゲン菜とベーコンのオイスター炒め
・スナックエンドウとカニカマのマヨ和え

スナックエンドウ、大好きなんです。
この日はカニカマとマヨネーズで和えましたが、
ゆでてマヨネーズをかけたらいくらでも食べられそうです(^^)

さてさて。
季節の変わり目だからでしょうか。
最近体調があまり良くありません。

体がずっとだるかったり、
原因不明の発疹が出たり。

朝晩は寒くて昼間は暑かったりもするので、
皆様もご自愛くださいね。

　

今日の晩御飯。

・洋風ハンバーグ
・ナスゴボウと厚揚げの春雨煮
・もやしとカイワレとツナのサラダ
・きゅうりの浅漬け（白だしで）

久しぶりに作りました。ハンバーグ。
基本的には大根おろしとポン酢で食べるのが一番好きなのですが、
今日はなんとなく洋風な気分だったので、
ウスターソースとケチャップで洋風ソースにしてみました。

さてさて。

昨日のことなのですが、
同時に2人の友人から
「赤ちゃんが生まれる」メールが届きました(^^)

この2人は知り合いでも何でもないのですが、
ちょっとびっくり。
なにはともあれおめでたいことです♪

おめでとう～！

ちなみに、私がママになるのは、
まだ当分先だと思います(^^；

　

今日の晩御飯。

・ なんちゃってKFC（フライドチキン） by ＮＹ
・ほうれん草＆切り干し大根＆ひじきのおひたし
・写真には写ってないけど筑前煮

このフライドチキン、とてもおいしくて家族にも大好評。
もう何度も作っています(^^)

ちなみにうちの母は、ケンタッキーフライドチキンを食べたことがないそう。
ちょっと車を走らせないと、
実は近所にはケンタッキーがないのです。

でかけたついでにお土産に買っていこうといつも思っているのですが、
でかけたついでに忘れてしまっています（笑

さて、写真にメインで写っているおひたし。
いつもは小松菜とかほうれん草とかを
単品でゆでてかつおぶしとお醤油でいただくのですが、
今日はちょっと豪華版に。

ひじきと切り干し大根もゆでていっしょに和えて、
たっぷりのかつおぶしとポン酢でいただきました。
おいしかった～♪

ひじきとか切り干し大根とかって
煮付けにすることが多いのですが、
暑くなって食欲がなくなってくるこれからの時期、
こういうたべ方もあっさりしていていいですね(^^)

　

いつぞやの晩御飯。

・鮭のムニエル
・高野豆腐の煮物
・もやしとチンゲン菜の炒め物

なんとなくお魚が食べたい気分だったので、
スーパーでみつけた新鮮な鮭をゲット。

塩・胡椒で下味をつけて、
軽く小麦粉をはたいてフライパンで焼いただけのもの。
レモンを絞ってあっさりといただきました。

チンゲン菜といえば、
クリーム煮とかによくしてありますが私は作ったことがありません。
青菜って味がつきにくいので、
こってりとホワイトソースで煮込んだ方がおいしいのかな？
今度チャレンジしてみよっと♪

余談ですがこの日の私、
上唇に口内炎が2つもできていました。
しかもかなり特大（泣

ムニエルを食べる時、
レモンをかけようかかけまいか真剣に悩んだのですが、
結局かけていただきました。

おいしいのですが、口内炎にしみてしみて・・・。
半泣きになりながらたべた晩御飯でした（笑

　

今日の晩御飯。

・ なんちゃってKFC（フライドチキン） by ＮＹ
・肉じゃが（肉なし（笑）
・もやしとカイワレとツナのサラダ

このフライドチキン、すごくおいしいのだけれど、
うちの家族の味覚では少し塩辛かったので、
次回はもう少し塩を少なめにして作ってみようと思います。

今日は胸肉を使ったのだけれど、
全然パサパサしなくて、やわらかくて、ジューシー＆スパイシー。
また作ります(^^)

ところで、マクドナルドの「シャカシャカチキン」って知ってます？
私はあれがすごく好きで、あの味を家でなんとか再現できないものかと、
いつも考えているのですが、あれにちょっとだけ近かったかな？今日のチキン。
またひとつレパートリーが増えました(^^)

そういえばこの前彼に得意料理を聞かれて、
「大学イモ」って答えたらかなり微妙な顔をされました（笑

ここはやっぱり王道で、
肉じゃがとかハンバーグとかって言っておくべきだったかな。
まぁ、どうでもいいことなんですけどね(^^；

　

本日のばんごはん。

・金目鯛の煮付け
・厚揚げの味噌炒め
・ほうれん草とエノキのおひたし

久しぶりの料理記事。
なんやかんやと忙しくて、実は料理を作るのは久しぶり。
なんだか和食が食べたい気分だったのでこんなメニューになりました。

金目鯛は、スーパーで丸ごと1匹売っていたものを、
お願いして下ろしていただきました。
魚を下ろせるようになりたいと思うのですが、
魚屋さんにお願いすると快くやってくれるので
まぁいいかと思ってみたり(^^；
便利なのも良し悪しですね。

ほうれん草はさっと茹でてエノキと合わせて
ポン酢でいただきました。
ポン酢大好きな我が家。
料理にポン酢を使うととってもウケがいいのです。

今日の晩御飯を作るのに要した時間は、
1時間とちょっと。
最近はどうすればより短い時間で作れるのか考えながら作っています。

毎日料理していれば要領も良くなるのでしょうが、
週に1回くらいでは、やっぱりなかなか段取りが悪かったりで
完成までに時間がかかってしまいます。

理想は、冷蔵庫にある材料で適当にぱぱっと
スピーディーに作ることなんだけど、
道はなかなか険しいようです(^^；

　

今日の晩御飯。

・牛肉コロッケ
・白菜の甘酢和え
・ひじきの煮物

久しぶりの料理記事ですが、
実はなんやかんやと出掛けていて
料理を作るのも久しぶりです。

いつもは合挽肉で作るコロッケですが、
今日はちょっと奮発して牛挽肉のみで作ってみました。
結果、やっぱりこちらの方が好評でした。
次からは牛のみで作ろうかな。

一応ひとり2個の予定で作っていたのですが、
じゃがいもなのですぐにお腹がいっぱいになり
結局ひとつしか食べられませんでした(^^；

みなさんはコロッケには、
何をかけて召し上がりますか？
私は何もかけない派。
あの素朴な味わいが空きなのです。

ちなみに今回作ったこのコロッケ、
味付けは塩、胡椒、ナツメグのみ。
それなりにおいしいのですが、
やっぱりお肉屋さんのコロッケの味には程遠くて・・・。

お肉屋さんのコロッケってなんであんなにおいしのでしょうか？
私のコロッケは、まだまだ研究の余地がありそうです。

　

明けましておめでとうございます(^^)

朝起きたら、一面の銀世界。
出掛ける予定は特になかったので、ちょっと嬉しかったりして。
こんなお正月もいいものです。

さてさて。
冒頭の写真は、なんとか完成した今年のお節。
昨年に引き続き、たいしたものは作っていないのですが、
自己満足のために（笑、写真でご紹介します♪

くわいって大人の食べ物ですよね。
ちょっとクセがあるので、子供はあんまり食べてくれません・・・。

定番のブリの照り焼き。
これ大好きです。

栗きんとん。
砂糖は一切使わずに、栗の甘露煮のシロップと水あめと味醂で味付け。
優しい甘みのおいしいきんとんになりました。
が、照りが出ず・・・。
それだけがちょっと残念だったかな(^^；

今年初挑戦の黒豆。
ちょっとしわしわ？（笑
あんまり甘い黒豆は苦手なので、ちょっと砂糖を控えめに作りました。
これが甥っ子にヒット。
「豆、豆」って言いながら、ひたすら食べていました(^^)

京いも＆牛蒡＆人参の煮物。
甥っ子のために、人参を犬と車の形にくりぬいてみました。

酸っぱいもの好きの私と母しか食べない酢れんこん（笑
今年もおいしくいただきました。

さてさて。
みなさまどんな新年を迎えられたでしょうか？
私は昨日は紅白を見て、「行く年来る年」を見ながら
除夜の鐘を聞いて、2008年を迎えました。

今日から始まった2008年。
やりたいことはたくさんありますが、
とにかくたくさん笑える1年にしたいと思います。

そんなわけで、
ブログの更新もぼちぼち頑張っていきますので、
どうぞ皆様、今年もよろしくお願いいたしますm(_"_)m

　

気が付けば早いもので、今年も残すところあと4日。
1年が本当にあっという間でしたね～。

私は昨日が仕事納めで、今日からお正月休みに入っています。職場の大掃除も終わり、自宅の大掃除もなんとかかんとか終わらせました。

上の写真は今日食べた鶏なべ。
会社の忘年会で食べた味噌風味の鍋がおいしかったので、真似して再現してみました。お店で食べたものとはちょっと違いましたが、これはこれでとっても美味。何より家族が気に入ってくれたようで、良かったです(^^)

それはそうと今日の鍋、先日ゆっきぃサンタからクリスマスプレゼントでいただいた、こんなものを使ってみました。

私が欲しい欲しいと口癖のように行っていたら買ってきてくれました。ありがとうサンタさん。

そして、以前から気になっていたこれも使ってみました。

ウェイパーと読みます。中華スープの素なのですが、「高級中華スープの素」と書いてあります。パッケージに堂々と「高級」と書いてあるところもすごいですが、その名のとおりこれ結構お高いんです。1,000円超えてますから。

粉末なのかと思いきや、半ねり状態です。でも意外と賞味期限も長いのでちゃんと使い切れそうです。これを入れたからか、お鍋のスープすごく美味。父も母も、スープをごくごく飲んでいました(^^)

さて、8連休という長期休暇をいただいている私。例年ならのんびりまったり（暇ともいう）過ごしているのですが、今年はなぜか予定がてんこもり。といっても遊びに行くだけなのですが（笑

日頃のストレスを発散して、おいしいものをたくさん食べて、あまり太り過ぎないように（笑、お休みを満喫したいと思います。

　

なんとも盛り付けが男前ですね（笑

今日の晩御飯。

・ポトフ（ウィンナー、蕪、人参、キャベツ）
・ はるこばあちゃんのサバケチャ by モカパパ
・出汁昆布の炒め煮

寒い冬にはやっぱり、温かいスープ系が食べたくなりますね。
このポトフ基本的に薄味なんだけど、
ウィンナーと野菜から旨みがたっぷり出ているので
とてもおいしくいただけました(^^)

さて話は変わりますが、

TULLY'Sで飲んだカフェモカです。
基本的にコーヒーはブラックの私。
でも寒い冬の日にはたまに、
こういう甘いフレーバーコーヒーが飲みたくなるのです。

で、注文したのですが、
こういうのって途中で飽きちゃうんですよね・・・。
半分くらい飲んだらもう、
マドラーで意味もなくぐるぐるかき混ぜてみたり(^^；
もったいないので全部飲みましたが
次は普通のコーヒーにしようと心に決めました（笑

　

先日、ロールキャベツを作りました。

ロールキャベツって、作るの難しくないですか？

巻くのが難しいとか、味付けとかの問題ではなくて、ちょうどいい煮込み時間がどうもよくわからないのです。どうせならキャベツがお箸で切れるくらいまで柔らかくしたいのに、長時間煮込むと今度はお肉が固くなってしまう。圧力鍋でもあればうまく作れるのかな？ちょっと今後の課題です。

ちなみにこの日の晩御飯。

・ロールキャベツ
・ポテトサラダ
・大根と人参のきんぴら

ロールキャベツは微妙なお味でしたが（笑）、他のものはおいしく作れました(^^)

さてさて。
話は変わりますが、先日自宅にこんな物が届きました。

ランコムのマスカラ「VIRTUOSE（ヴィルトゥーズ）」の小さいバージョン。現品ではありませんが、結構たっぷりの量。

これですね、少し前に応募していたサンプルプレゼントの当選品。応募していたことさえすっかり忘れていました。なのでちょっとしたサプライズで、嬉しさ2割増しってとこですね(^^)v

今使っているマスカラがなくなってから早速使ってみたいと思います。
わーい♪

　

今日の晩御飯。

・油淋鶏（ユーリンーチィと読む。はず。）
・小松菜の胡麻和え
・里芋の煮物

油淋鶏ですが、本当は素揚げした鶏肉に甘酢をからめるらしいのですが、
今回は唐揚げのように片栗粉をつけてから揚げました。

甘酢の方は、黒砂糖＆黒酢の黒黒コンビで作ってみました。
風味とコクがアップです(^^)

この料理、私の中ではかなりヒットだったのですが、
うちの家族は何も言わずに食べていました(^^；
あまり好みではなかったか・・・。残念。

酸っぱいもの好きの私は大好きな味なので、
とりあえず家族の趣向は無視して、
また作ると思います（笑

さて。
気がつけばもう12月中旬。
みなさん、年賀状は作られましたか？
私はさっきまで頑張って作っていました。

ふと気がつくともう真夜中。
時間が過ぎるのは早いですね～。
結局完成には至らなかったのですが、
続きはまた今度ということで。

今度のお休みには完成させようと思います♪

　

今日の晩御飯。

・鯖の味噌煮
・牛蒡の唐揚げ
・春雨とほうれん草の中華スープ

写真の牛蒡の唐揚げですが、
だし汁で軽く茹でた後で片栗粉をまぶして揚げました。

私はマヨネーズ、母は醤油、父は塩をつけて。
くっきりと味の好みが表れています（笑

さて。
これを書いている現在（22時過ぎ）、
ワールドカップバレー最終戦である、
日本VSブラジルの試合をしています。

昨日のブルガリア戦も観ていたのですが、
試合中にうっかりインターネットを見てしまい、
なんと第2セットの中盤くらいで早くも結果を知ってしまいました(^^；

というか、テレビの放映が終わるまでは
結果の公表は避けていただきたいものです。

ってことで、今日はこれからテレビに集中したいと思います。
ただいま、1:1でセットを取って第3セットに突入したところです。
今日はインターネットなどせずに、応援に専念します(^^；

　

まるまるちびまるこちゃんを観て泣いてしまったNaomiです。
こんばんは(^^)

初めて見ました。
実写版ちびまるこちゃん。
そして泣いてしまいました（笑

さて写真は今日の晩御飯。

豆腐ハンバーグ。
もともとヘルシーな上に今日は、
大根おろし＋ポン酢で食べたのでさらにあっさり系のお味。
とってもおいしかったです♪

今日の献立の中にはありませんが、
寒い時期になると食べたくなるのが
お味噌汁やお吸い物などの温かい汁物。

今でこそ大好きですが
子供の頃はあまり好きじゃなくて、
なんとお味噌汁の汁は飲まずに中の具だけ食べていました。
作った方からしてみれば、すんごい嫌なやつですよね(^^；

いや～、あの時はごめんなさい。お母さん。
と、母は絶対に見ないこのブログで
とりあえず謝っときます（笑
これから親孝行するから許してね(^^；

　

今日のばんごはん。

・ブリの照り焼き
・里芋の煮物
・小松菜と豆腐のお吸い物

純和食です(^^)

当初スーパーへ買い物に行った時には
違うものを作る予定だったのですが、
私が行った近所のスーパー、
なんかものすごく寒かったのですよ。

で、なんだか温かい汁物が飲みたくなって
献立を急きょ変更。
お味噌汁っていう気分じゃなかったので、
シンプルに醤油味のお吸い物にしてみました。

普段冷凍里芋を愛用しているのですが、
今日の里芋は冷凍ではなく生（？）。
冷凍里芋もそれなりにおいしいのですが、
ちょっと面倒ですが、ちゃんと下処理をして煮た
冷凍じゃない里芋はやっぱりおいしいです。

今日もごちそうさまでした(^^)

さて、昨日の夜、随分久しぶりにカラオケへ行きました。
いったい何年ぶり？ってくらい久しぶりだったのですが、
昔私が行っていた頃のカラオケボックスって、
食べ物とかあまりおいしくなかったのですが
最近はそんなことないんですね。

そんなカラオケボックスの枝豆の写真。
私こんな、房になっている枝豆初めてみました(^^；

携帯カメラでの撮影なので
あまり綺麗な画像ではありませんが、
その枝豆のアップ。

映っている指は、友人の指です（笑

この枝豆がですね、
絶対食べきれないくらいの量でてんこ盛り。
ごめんなさい。残しちゃいました(^^；

これからクリスマス・忘年会シーズンに突入するので、
食べすぎ＆肌荒れに要注意ですね～。

12月は美容の大敵なのですが
楽しみなシーズンでもあるので、
ちゃんとお手入れしながら楽しみたいと思います♪

みなさまも肌荒れと増量にはお気をつけください（笑

　

またまた母ちゃんレシピから作った一品。
鶏の手羽中のうんま～～～～揚げ。
本当にうんま～～～～でした(^^)

私は元来鶏肉は食べますが、
鶏足（手羽元、手羽先、手羽中）はあまり得意ではありません。
食べにくいってのもあるのですが、
基本的に皮とか脂身が苦手なのです。

が、これはねぇ、
揚げた後にからめるソースがとてもおいしくって、
かりっとして香ばしくて、
いやいや、ホントに美味でした♪

レシピでは黒砂糖を使っているのですが
あいにくうちにはなかったので上白糖で代用。

これでも充分おいしかったのですが、
黒砂糖を使うとコクが出て
もっとおいしいんだろうなぁ。
今度買って来て試してみます♪

私の料理の師匠（と勝手に思っている）
かな姐こと井上かなえさんのレシピ本第2段、
てんきち母ちゃんちの毎日ごはん2が発売されました。

で、早速作ってみたのがこの焼き豚。
一晩タレに漬け込んでからオーブンで焼くのですが、
お肉がとってもやわらかジューシー。

脂身は苦手なので無理でしたが、
それ以外のところは、お肉嫌いな私でもおいしくいただけました(^^)

一見手間ひまかかりそうですが、
オーブン任せなうえに
付け合せの人参とじゃがいもも一緒に焼いちゃうので
意外と楽チンです。
焼いてる間に他の物も作れるしね。

ちなみに今日の献立。

・焼き豚（付け合せにじゃがいも、人参）
・レタスと春雨の中華スープ
・ネギ焼き

この焼き豚、家族にも大好評でした♪
何度かこのブログでも紹介していますが、
母ちゃん本のレシピは本当に
どれを作ってもおいしいんです(^^)
超おすすめのレシピ本です。

ブログもおすすめ。
是非是非遊びに行ってみてくださいね。

⇒母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記

てんきち母ちゃんちの毎日ごはん 2 (e-MOOK)
	井上かなえ おすすめ平均 2冊目も大活躍！ Amazonで詳しく見る by G-Tools

　

無印良品 で、サラダスピナーを買いました。

以前から、和え物や酢の物をした時に味がぼやけてしまうのが
ちょっと気になっていました。

後からドレッシングをかけて食べる
普通のサラダなら問題ないのですが、
和え物などは調味料で味付けしてから
食べるまでの間に時間が開いてしまうので、
その間に野菜から水分が出てきて水っぽくなってしまうんですよね(^^；

今までは、ザルの中に洗った野菜を入れて、
その上に同じ大きさのザルをふたをするようにかぶせて
上下に降りながら水切りをしていました。

それでもいいのですが、
やっぱりしっかり水切りがしたいので、今回無印良品 で、サラダスピナーを買ってみました。

これですね、ものすごく優秀です。
1,050円なのに、お値段以上の働きをしてくれます。
中にザルが入っているのですが、
そこに洗って切った野菜をいれて
後はフタをしめてぐるぐる回すと
あっという間に水切りができます。

ちなみにこれを使って初めて作ったサラダは、
ボストンレタスとオニオンのサラダ。

母にいたっては回す作業がツボに入ってしまったようで、
「それ水切りしなくてもいいんじゃ？」
ってなものまでぐるぐるしています（笑

無印良品 って人気ありますよね？
かくいう私も大好きで、
文房具とか雑貨が欲しいときには必ずチェックしています。

何よりそのシンプルなデザインはとってもgood。
どんなところにもすんなり溶け込んでくれるので
食器なんかも結構好きです。
（余裕がある時にしか買いませんが(^^；）

でもこのサラダスピナー、かなりおすすめです。
サラダを作るのが楽しくなっちゃいます♪
どこかで見かけたら、ぜひ手に取ってみてくださいね(^^)

　

■昨日の晩御飯■

・鶏胸肉のしっとりソテー
・豆腐の蒲焼風
・小松菜のおひたし

この鶏胸肉、しっとりしていてとっても美味。
胸肉を切らずにそのまま焼いたのは初めてだったので
ちゃんと火が通るかちょっと不安だったのですが、
出来上がってから切ってみると、きれいに焼けていました。

母ちゃんレシピはどれを作っても本当においしいので、
レシピ本もレシピブログも私のバイブルとなっています(^^)

豆腐の蒲焼風（？）
あまりきれいな写真ではないのですが、
せっかく撮影したので一応載せておきます。

小松菜のおひたし。
要するに茹でただけ（笑
かつおぶしと醤油でいただきました。

「茹でただけ」とか「焼いただけ」といったシンプルな料理の方が、
我が家では受けが良かったりします。
お豆腐とかも、いろいろ手を加えてアレンジするよりも、
「冷奴」としてでーんと出した方が喜ぶし（笑

ということで、このおひたしも好評でした。
茹でただけの料理を褒められてもあまり嬉しくありませんが(^^；

秋も深まってきて（やっと・・・！）、
私も食欲もだんだん深まっています。
ご飯が美味しいのはいいことなのですが、
食べ過ぎないように気をつけたいと思います・・・・。

　

先日の夕食に作った豚の生姜焼き。
私は肉類では、鶏と挽肉以外は食べられないのですが、

またまたなんとか好き嫌いを克服しようと頑張り始めました。
以前も一度「好き嫌い撲滅大作戦」と題して（勝手に）始めたのですが、
やっぱり食べられないという結論に達して、あっさり終了しました。
でもやっぱり食べられるようになりたいんですよね。

私の場合、ただ嫌いで食べないものと、
好きなんだけど身体が受け付けてくれなくて
食べられないものがあります。

前者は、牛肉、豚肉（特に脂身）。
後者は、海老、イカ、貝類。

後者は体調が悪くなってしまうので、
何がなんでも食べられません。
海の生き物ばかりなので海産物がダメなのかと思いきや、
実は魚は大好きです。
お刺身もOK。

なんですが、
上に書いた食べ物が食べられないと、
食べるものってかなり限られてくるのです。

せめて牛肉と豚肉が食べられれば、
お料理のレパートリーももう少し増えるのになぁ～と。
そんな思いから、
またまた好き嫌いを克服しようと、
先日から頑張っているわけです。

で、豚の生姜焼き。
とりあえずお肉を1枚だけ食べてみました（笑
脂身を除けば食べられないことはありません。
普通に食べられました。

でも、
特においしくはありませんでした（笑
この生姜焼きは私が作ったのですが、
両親は「おいしい、おいしい」と言って食べていました。
でも少なくとも私は、おいしくありませんでした(^^；

お肉を食べられるようにはなると思いますが、
「美味しい」と感じられるようになるには、
まだまだ道は遠そうです。

というか、いつかお肉が美味しく食べられるようになるのだろうか・・・・。

　

今が旬の秋刀魚。
OL主婦さんのこのレシピがおいしそうだったので、
早速買って来て作ってみました。

もちろん私は魚はさばけませんので（笑、
魚屋さんに3枚に下ろしていただきました(^^)

プロの方ってすごいですね～。
あっという間にびっくりするくらい綺麗に下ろしてくださいました。

OL主婦さんのレシピでは
ガーリックパウダーを使っていますが、
うちの家族は基本的にニンニクがあまり好きではないので
軽く塩・こしょうをして、ポン酢でいただきました。

秋刀魚って塩焼きで食べることが多いけれど、
たまにはこういう食べ方もいいですね(^^)
家族にも大好評でした。

そしてこちらが、もやしとほうれん草をらっきょで和えたもの。

こぶたさんのレシピです。

こちらもあっさりして、
らっきょ好きの私にはたまらないおいしさでした(^^)

最近、秋だからでしょうか。
ごはんがとてもおいしいです。
太らないように気をつけながら、
食事を楽しみたいと思います(^^；

　

先日姉がうちに遊びに来た時に
持ってきてくれたお土産、「赤じゃがいも」。
可愛らしいハート型です(^^)

見た目はサツマイモみたいですが、
れっきとしたじゃがいも。

ふつうのじゃがいもと同じように調理すればよいとの
ことだったので、
マッシュして、小麦粉、バター、卵といっしょに丸めて、
油で揚げてみました。

おやつっぽい感じですが、
しっかりごはんのおかずとして食べました（笑

揚げ始めは良かったのですが、
きつね色になる頃には
何個かじゃがいもが爆発してしまい、
弾け飛んだじゃがいもで
うっかり火傷をしてしまいました（泣

チーズとかを入れると破裂するというのは
聞いたことがあるのですが、
今回はただのじゃがいもだったので
油断しておりました(^^；

でもま、そんなにひどくないので
よしとしましょう。
顔とかに飛んできたら大事なので・・・。

この赤じゃがいも、
普通のじゃがいもとの味の違いはよくわからなかったのですが（笑）、
おいしくいただくことができました。

皆様もどこかで見かけたら、
手に取ってみてください♪
あ、でも、ちょっと普通のじゃがいもより水分が大目かも・・・・

　

ちょっと前に夕食に作ったかき揚げ。
玉ねぎとしらす、彩りに枝豆を入れてみました。

よくよく考えてみるとかき揚げを作るのは初めてなので、
初めてでも失敗しなさそうなレシピを選んでみました(^^；

「失敗することはまずありません」
と書いてあったのですが、
その言葉通り、大成功♪
おいしかったです(^^)

玉ねぎって生で食べると結構辛くて、
あの辛味が苦手だという人もいると思いますが、
火を通すとものすごく甘くなるんですよね～。
不思議です。

さて。
かき揚げとはまったく関係ありませんが、
ただいま私の口の中に、でっかい口内炎ができています。

もうそろそろ治るだろうと思い始めて、はや1週間。
日に日に巨大化しています（泣

トマトとかレモンとかお酢とか。
想像しただけで涙が出てきそうです。

子供の頃はかなり頻繁にできていたのですが、
大人になってからはまったくできなくなり、
今回も相当久しぶりです。

せっかくおいしいものを食べていても、
なんだか微妙に食事が楽しめないので
早く治ってほしいのですけどね・・・。
どこまで大きくなることやら（泣

　

お客さんからいただいた、グレープフルーツ。

どうにも皮がむきにくいのが難点です。
冷蔵庫入れておいたら母がむいてくれるかなぁ～
なんて甘い考えはやっぱり通じなかったようです（笑

仕方がないので、cookpadできれいにむく方法を調べてみました。

で、こちら。
無駄のない　　グレープフルーツの剥き方♪ by 杏仁姫

写真ではよくわかりませんが、
この不器用な私でも、結構きれいにむけました♪

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さてさて。
世間一般には明日からお盆休みのようですね。

私は土曜日は仕事なので、
お休みは12（日）～19（日）なのですが、
このブログも明日からお休みをいただこうかと思います。

せっかくなので、パソコンからもインターネットからも
離れてゆっくりお休みする予定です(^^)

あくまで予定ですので、気まぐれに更新するかもしれませんが、
また夏休み明けにお会いしましょう(^^)

　

いつぞやのお昼ご飯に作ったサンドイッチ。

市販のサンドイッチがあまり好きではない私。
なぜかというと、マーガリン（バター）が塗ってあるから。
マーガリン＋マヨネーズって、油オンザ油って感じで、
どうも好きになれない組み合わせなのです。

ということで私が作るサンドイッチは、
パンに何も付けません。
だからこってり系がお好きな方には、
なんとも味気ないサンドイッチだと思います(^^；

でもいいんです。
私はこれが好きなのです。

最近どうも胃腸の調子が悪く、
あまり食べ物が喉を通りません。
いや、正確に言うと食べられはするのですが、
あまりたくさん食べると
後から胃が悲鳴を上げるのです。
ということで、かなり分量は抑え目で作っています。

もともとあまり胃腸が強い方ではないのですが、
それに加えて夏バテが拍車をかけているようです。
それなりに気を配ればどうってことないのですが、
それでもやっぱり、丈夫な胃腸が欲しいです・・・。

さて最後に、どうでもいい小話をひとつ。

私がいつも歩いている、会社から駅までの道のり。
道路を挟んで両側が通行できるのですが、
今日はたまたまいつもは通らない側の道を歩いていました。

駅がただいま補強工事中で、
駅に程近いどの道路も、工事現場を覆うようにして
白いシートがかぶせてあります。

そのシートの脇をてくてく歩いていたのですが、
延々つづく白いシート。
やけに道のりが長く感じました。

普段は結構、周りの建物や風景を
見るともなしに眺めながら歩いていたから気が付きませんでしたが、
変化のないまっすぐな道って、
あんなにも退屈なものなのですね。

どうでもいいですが、ちょっと発見でした。

　

お盆休み遊びに行こうと取っておいたお金が、
全部歯医者代に消えようとしている今日この頃。
皆様いかがお過ごしでしょうか？

次から次へと小さい虫歯が発見されて、
今日なんて一気に3箇所も治療されてしまいました。
治療費3,800円なり。
どうなんでしょうか。私。

早いうちに治しておかないと
後からとんでもないことになりかねないので、
仕方ありませんけどね。

さて、上の写真は今日のお昼に作ったミートソースパスタ。
挽肉が少ししかなかったので野菜で増量してあります(^^；

今でこそいろんな種類のパスタが食卓に登場しますが、
以前、私がまだ子供だった頃には
スパゲティといえば、ナポリタンかミートソースでした。

ナポリタンってそういえば、大人になってからはほとんど食べてないなぁ。
昔ながらの洋食屋さんとか喫茶店（カフェではない（笑）とかには
今でもメニューにありますが、
最近のいわゆるおしゃれなお店ではほとんど見かけませんよね。
イタリアンというよりはほとんど和食に近いし・・・・（笑

今この記事を書いていて、
なんだか無性に食べたくなってきました。
今度作ってみよっと。

全然関係ないですが、私は普段、
インスタントラーメンをほとんど食べません。
あまり好きではないので、カップ焼きそばとかその手のものも食べません。

が、不思議と1年に1回くらい食べたくなるんですよね～。
あれはいったいなぜなんでしょうか・・・。
今は全然ほしくないですが(^^；

　

梅雨が明けて一気に夏に突入し、
暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
私は毎年恒例、すっかり夏バテしています(^^；

いわゆるがっつり系の食べ物を身体があまり受け付けず、
どうしても「あっさり」「さっぱり」系のものが食べたくなってしまいます。

ということで作ってみました。
ラタトゥユ。
夏野菜たっぷりです。

ちなみに中身は、トマト、ナス、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、大豆、ひよこ豆。
栄養満点です。

「ラタトゥユ」とか「ラタトゥーユ」とか「ラタトゥイユ」とか
いろんな呼び名がありますが、
どれが正しいのでしょうか？
とりあえず私が見たレシピには「ラタトゥユ」と書いてあったので、
今回の表記は「ラタトゥユ」で。

作った後鍋ごと冷蔵庫に入れて、器も冷やして
冷たいものをいただきました。
余った分はパスタソースにしてもきっとおいしい（はず）。

とにかく食べないと力が出ないので
いろいろ工夫して、食べたいものを食べるようにはしています。

この時期、室内と屋外の温度差が激しすぎて、
暑い⇒寒い⇒暑い⇒寒いって感じなので
あまり体調がよろしくありません。

毎年思うのですが、夏ばて知らずの身体になりたいものです(^^；

　

久々にてんきち母ちゃんちの毎日ごはんより1品作ってみました。

大豆といりこの甘辛。
昔給食でよく出ましたよね？こういうの。
子供のころはあまり好きではなかったのですが、
大人になって今では大好きな味です。

こういう昔ながらの素朴な料理を作ると、
やっぱりうちの両親にはウケがいいようで、
「おいしい」を連発しながら食べていました。

うちの両親、ほとんど好き嫌いがありません。
偏食なのは私と姉だけのようで。
ということは、私が食べたいものを作れば全てOK！
かと思いきやそうでもなくて・・・。

例えばですね、
うちの母は香味野菜と辛いものが苦手。
なのでにんにくやしょうが、唐辛子などを使うとあまり食べてくれません。
豆板醤なんてもってのほか(^^；

それでも使うんですけどね（笑
レシピよりもかな～り抑えた分量をこっそり入れても、
食べた瞬間気付かれてしまいます。

人間嫌いなものには敏感なようで、
チャーハンに入っているグリーンピースを
綺麗により分けて残している人とかいますよね？
きっとあれと同じなんだろうなぁ～。
ま、私も人のことは言えませんけど(^^；

自分だけ食べるのだったら、
好きなものだけ作ればいいけれど、
家族全員に満足してもらおうと思うと
なかなかハードルが高くなる。

きっとみなさんがCOOKPADなんかに公開されているレシピも、
そんな家族の要望から生まれたものなんでしょうね。
なんてことを考えながら、
ご飯を作っている今日この頃です。

　

タイトルは「玉子焼き」ですが、
これは出汁巻き玉子。

まぁほぼ同じなんですけどね。
味付けが違うだけで。
出汁、塩、薄口醤油で味付けしてあります。

私、玉子焼きを焼くのがとっても苦手です。
なかなかうまく焼けなくて、
この出汁巻きも8割くらいは母の修正が加えられています（笑

私の要領が悪いので
いつも半分切れられながら教えてもらっています(^^；
ずっとやっていればそのうち上手になるだろうと、
儚い望みを抱きながら密かに練習しています。はい。

さて、出汁巻きではなくて、普通の玉子焼き。
みなさんはどんな味がお好みですか？

牛乳を入れたり醤油を入れたり、
きっと家庭によっていろんな味があると思います。

うちの母が作る玉子焼きは
塩と砂糖で作るスタンダード（？）な玉子焼きで、
子供の頃から私は
このちょっと甘めな味に慣れているので、
玉子焼きと言えば「甘い味付け」というイメージです。

お弁当にはいつも玉子焼きが入っているのですが、
我が家の夕食に出し巻きが出ることはほとんどなくて、
初めて居酒屋で出し巻き玉子を食べた時は
結構衝撃でしたね～。
「なんで大根おろしが添えてあるの？」みたいな（笑

あの味が再現したくて作ってみたのですが、
何かが違う・・・。
お店で食べたおいしいもの、
家で作ってみてもやっぱり味が違いますよね。

その場の雰囲気とかもあるのかもしれませんが、
やっぱりプロのコックさんが作ると
一味も二味も違います。

私の場合、別にプロではないので料理道を極めようとまでは思いませんが、
食べてくれる人が「おいしい」と言ってくれるように、
もっともっと料理上手になりたいものです。

　

昨日の朝の情報番組でとうもろこしの特集をやっていて、
見ているとどうしても食べたくなってしまい、
早速買って来て食べてみました。

上の写真は茹でる前。
で、茹で上がったものがこちら。

昔母が茹でてくれたり
お祭りの屋台とかでは食べたことありますが、
とうもろこしを生のまま買って来て
自分で茹でて食べたのは実は初めてです。

屋台のとうもろこしって格別の味がしますが、
こういうシンプルなのも甘くておいしい(^^)

茹で時間は沸騰してから3分。
テレビでやっていたのですが、
茹でれば茹でるほど甘みが水に流れて行ってしまうそうです。

最初は3分って短いような気がしたのですが、
シャキシャキしていてちょうど食べ頃。

もちもちした食感が好きな人は水から入れて、
シャキシャキした食感が好きな人は
沸騰してから鍋に入れるといいそうですよ♪

ちなみにあのとうもろこしのひげ（？）、
粒とまったく数が同じだそうです。
1粒に1本ずつ毛が生えているそうで、
テレビではご苦労にも1本ずつ数えていました(^^；
テレビの仕事も大変なんですね・・・。

興味と根気がある人は、是非数えてみてください。
私は絶対やりませんけどね・・・・

　

夏の野菜ズッキーニ。
トマトソースで煮込んでみました。

オリーブオイルで軽くソテーしたズッキーニを、
トマトソースと乾燥バジルでちょっと煮込んで完了。
少し煮込みすぎたので、水分が若干少なめ(^^；

本当はフレッシュバジルを使いたかったのですが、
今日行ったスーパーではなんと売り切れ。
仕方がないので乾燥バジルを使いました。

今日の献立はまるでベジタリアン一家のようでした。

・ズッキーニのトマトソース煮込み
・大根と水菜のサラダ
・ ◆ｺｸがある♪絶対おいしいポテトサラダ◆ by ころち

今日一番好評だったのがこのポテトサラダ。

こんなに手間ひまかけてポテトサラダを作ったのは初めてです。
その甲斐あってとってもおいしくて、
うちの母はお代わりまでしてくれました♪

さてさて。
台風が来ていますが皆様のところは大丈夫でしょうか？
私の住む広島県では、明日の夜に一番接近するそうです。

せっかくの3連休、遊びに行く計画を立てている方もいらっしゃるのでしょうね。
私は土曜日は出勤なので2連休ですが、
おうちでおとなしくしていたいと思います。

皆様もどうかお気をつけくださいね。

　

昨日の晩御飯です。

今回初めて使った食材、舌平目。
魚をさばけないので当然切り身を買ってきたのですが、
塩・胡椒で味付けして、
小麦粉をはたいてオリーブオイルでムニエルにしたのですが、
これがなかなかのお味で。
レモンを絞ってあっさりといただきました。

そして先日の坊ちゃんかぼちゃが半分残っていたのでリベンジ。
今回は定番のかぼちゃの煮物にしました。

今回はとってもおしいかったですよ～♪
やっぱり種類によって向いている料理、
向いていない料理があるんですね(^^；

さてさて。
梅雨に入りましたが、みなさんのところは雨が降っているでしょうか？
私が住んでいる所では、
晴天⇒雨⇒晴天⇒雨、といった感じで
なんだか慌ただしいです。

雨が降るとちょっと気分が落ち込みがちになってしまいますが、
雨が降らないと人間生きていけないので、
むやみに雨を嫌がらないようにしたいと思います。
（↑何を言いたいのかよくわかりませんが・・）

というわけで、
みなさんも明るく元気に梅雨時期をお過ごしくださいね～♪

　

スーパーの有機野菜コーナーに
坊ちゃんかぼちゃが並んでいたのを目にして、
手のひらサイズで可愛かったので
ついつい買ってしまいました。

その坊ちゃんかぼちゃで何を作ろうかしばし悩んだのですが、
私の少ないレパートリーの中では
たいしたものは思い浮かばず、
結局シンプルにかぼちゃサラダにしてみました。

が、このかぼちゃサラダには不向きなのか、
微妙な仕上がりに(^^；
軽く失敗の匂いが漂っていたので写真はなしです。

やっぱりオーソドックスに煮物とかの方がいいのかしら？
次はもっと研究してから挑みたいと思います。

さてこちら、今日の副菜。
低カロリー☆蒟蒻のサイコロステーキ by 春うららん

結構濃い目の味付けで、ご飯が進む一品です♪

今日、部屋を掃除していて、
何気なく手にとった小学校の卒業アルバム。

見ているうちにすっかり懐かしくなって、
掃除の手は当然ストップ（笑

今でも連絡を取り合っている人はごくわずかで、
みんな今頃何してるんだろうなぁ～なんて、
しばし感慨に耽ってしまいました。

うちの卒業アルバム。
ページをめくると後ろの方に将来の夢が書いてあります。

女の子で多いのが「保母さん」。
男の子はやはり「野球選手」や「サッカー選手」などの
スポーツ選手が憧れの職業だったようです。

中にはウケを狙っているとしか思えないものもあって、
「ちり紙交換になりたい」とか、すでに人ではありませんから（笑

私の夢？
秘密です。
なんか自分の作文などを読んでいたら、
本当に気恥ずかしくなってきてしまいましたから・・・・。

　

以前にも一度記事にしたことがあるのですが、
バジル、じゃがいも、ハム、チーズを巻いて作ったイタリアンな春巻き。
レシピはaiさんのものです。

家族全員大好きで、うちの定番に決定です♪
春巻きって普通挽肉が入っていますが、
実は私、いわゆるスタンダードな春巻きって作ったことがありません。
いつかは、とは思っているのですが、
なんだかかなりこってりしてそうで、
ついつい敬遠してしまっています(^^；

そしてこちらが今日の副菜。
玉こんにゃくと根菜の煮物。

ころころした形が可愛くてついつい買ってしまったのですが、
こんにゃくってただでさえ味が滲みにくいのに、
それが丸いと、さらに味が滲みにくい・・・。
ま、可愛いのでOKということで（笑

話は変わりますが、先週から歯医者へ通い始めた私。
先週歯石を取った時に虫歯を発見されたのですが、
今日からその虫歯の治療が始まりました。

先生が当初思っていたよりも、進行していた模様で、
治療中になにやら、
「これ結構深いなぁ・・・いや、でもなぁ・・・」とぶつぶつ。

先生。
治療中に迷うのはやめてください。恐いので。

私の虫歯、麻酔が効きづらい箇所にあるようで、
麻酔をしているのにも関わらず、治療中かなり痛い。

声は出せないので顔で痛さをアピールしてみたら、
「痛いですか？」
と言われ、いっぱい追加の麻酔注射を射されてしまった(ーー;)

そんなわけで、今は麻酔が切れて、
治療した歯の付近がズキズキズキズキ痛いです・・・。

痛さを紛らわすため、お気に入りのブログを巡っていたら
たどり着いたOL主婦さんの今日の記事。

YouTubeへのリンクが貼ってあったのですが、
観ていたらすっかりはまってしまったムーディー勝山。

⇒19時に始まって21時半に終わる披露宴の歌

2曲目です。
かなりツボでした。

　

南瓜とフライパンで乾煎りしたクルミを、
マヨネーズと塩・胡椒で和えただけのサラダ。
こういう簡単な料理、大好きです♪

南瓜、大好きなのですが下処理が苦手です。
固いので思いっきり力を入れないと切れないのですが、
勢い余って自分の指まで切り落としてしまいそうです(^^；

これを作ったのは2日ほど前。
本当は今日の晩御飯の写真を載せたかったのですが、
写真が綺麗に摂れませんでした。
というより、盛り付けが明らかに失敗(^^；
まだまだ修行が必要なようです。

今日は父が不在なので、母との二人ご飯。
ということで、マグロとアボカドの丼を頂きました♪

いやね、マグロって結構お高いでしょ？
食べる人数が多ければ多いほどいっぱい買わないといけないし（笑
父は今頃仲間といっしょに美味しいご飯を食べているはずなので、
私も母と二人で美味しいご飯を食べることにしました(^^)

私はコチュジャンとごま油をつけダレにして、
辛いのが苦手な母は、醤油と味りんで和風に。
半熟たまごをのっけて、わしゃわしゃかき混ぜていただきました。

マグロとアボカドの組み合わせって最高ですね！
大満足の晩御飯でした。

ごちそうさまでした♪